【理財周刊記者顏瓊真報導】有70年歷史的台鐵便當，每年賣出千萬個，是庶民美食中的經典！全家便利商店宣布與臺鐵深化合作，開發聯名鮮食產品，將國人記憶中的懷舊美味拓展到全台3600間「全家」店舖，打破過往只能在車站或火車上才能品嚐的限制。
5月20日起陸續推出8款跨品類聯名鮮食，以經典「滷排骨」為主題開發，製成多樣化的餐點，橫跨早餐、主餐、輕食3種餐別，且將臺鐵滷排骨首度開發成冷凍食品，在家簡單復熱即可享用。
全家便利商店董事長葉榮廷表示，台鐵便當是許多人從小到大的回憶，很榮幸「全家」繼去年拿下臺鐵25個站點經營權後，不到一年的時間，再度成為「台鐵便當」首間合作夥伴，期望結合便利商店24小時營業、店點深入全台社區鄰里的優勢，讓消費者在家轉角就能夠品嚐到記憶中的懷舊滋味。
臺鐵局長張政源表示，一直在思考擴大台鐵便當的市場，此次透過和「全家」聯名合作，由「全家」負責食材研發、鮮食生產、定價、行銷及通路銷售，顛覆以往只能在火車上或車站內才能買得到台鐵便當，這次合作就拓展食品種類、市場區隔及增加通路與品牌永續發展層面，皆具有台鐵便當營運模式轉型的代表性意義。
「全家」鮮食部部長黃正田表示，此次合作，除了看重台鐵便當受國人喜愛，甚至被稱為「地表最強便當」外，也瞄準台式料理在台灣消費市場的商機。以「全家」5月份與米其林一星餐廳「山海樓」合作發現，台式鮮食以古早味炊粉最為熱銷，一分鐘賣出3個，帶動微波主食品群業績成長一成。
這次與打造台式經典的「台鐵便當」聯名合作，則以招牌「滷排骨」的定番食材加以開發，一口氣跨足三種餐別，推出握沙拉、飯糰、炒飯、乾拌麵等鮮食，以及滷排骨冷凍調理包，於5/20起陸續上市，預計帶動鮮食相關品群業績成長一至二成。
