鰻魚養殖業者稚富水產今年進軍大陸市場，總經理張福興表示，目前已在海南島福山地區建置二百五十畝養殖地，年產量近八百噸，加上與當地養殖合作社契作的經營模式，帶來一百噸的產量，今年七月下苗，預計明年營收將會有爆發性成長。稚富水產是國內少數以黑鰻養殖自有技術，創建鰻魚自有品牌，從鰻苗、成鰻、銷售一條龍服務，台灣地區以加盟養殖方式，主要銷售日本，去年底開始規劃進軍大陸，擴大養殖範圍，提高收成量。去年度營收一千七百萬人民幣，今年在大陸餐館及電商加持下，營收上看三千萬人民幣。張福興說，近年來，大陸市場因人民所得及生活品質提升，除了原本的中式料理之外，西式及日式料理開始盛行，帶動鰻魚銷量攀升，二○一五至二○一八年成長近一萬噸。對比日本市場來說，日本有一．三億人口，每年鰻魚銷量約八萬到九萬噸，大陸目前十三億人口，鰻魚銷量僅三．五萬噸，換算下來，大陸市場還有二十倍成長空間。海南島福山區養殖場五月開工，預計年底完工，張福興表示，七月開始施放黑鰻苗，隔年六、七月第一波收成，可趕上明年七月日本鰻魚節，除了大陸、日本之外，還預計外銷南韓、美國、加拿大等市場。大陸市場除了銷售百貨餐館之外，也規劃建立自有餐館，打響企業品牌。張福興說，近幾年大陸民眾注重食安問題，到百貨公司的餐館吃飯已成為生活習慣，台灣鰻魚店散立街坊，大陸則集中在百貨商城，目前先鎖定廣州、上海等百貨餐館為初步銷售對象，營收已漸發酵。另外，預計於廈門及廣州、福建、深圳建立自有餐館，其中廈門、廣州餐館預計八月底開幕。電商銷售部分，稚富鰻魚選定天貓商城上架，以高質感的精緻禮盒呈現，「天貓稚富鰻魚旗艦店」四月上架以來，已銷售近二十萬人民幣，張福興表示，六月到十一月為鰻魚旺季，預計下半年度電商銷售量會有二至三倍的成長。
