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2021-05-04

【理財周刊記者顏瓊真報導】要在各大飯店爭食粽香的商戰中勝出,非得要有特殊創意才行,凱撒飯店連鎖旗下三家飯店聯手推出「五福飄香慶端午」主題佳節禮盒,跳脫傳統肉粽框架,改以特色美饌,如將黑鮪魚入粽,讓創意升級,且再祭出 5月23日前預購,再享早鳥優惠85折。

凱撒飯店連鎖旗下三家飯店的台北凱撒大飯店、板橋凱撒大飯店以及台北凱達大飯店再次聯手推出「五福飄香慶端午」主題佳節禮盒,由台北凱撒王朝中餐廳王裕賢主廚精心研發五款各具獨特風味的極品美粽,口味包括獨家首創、更是今年強力主打的「旗艦黑鮪海鮮粽」之外,還有提倡健康蔬食的「蔬福紅藜粽」、經典不敗的「狀元茶香東坡粽」、補氣養生的「秘傳麻油雞粽」及爽口清甜的「相思紫金南國粽」。

凱撒飯店連鎖資深副總裁皮金營指出,「 旗艦黑鮪海鮮粽」以海鮮為研發主軸,主廚首次嘗試將魚肉入粽,特選油脂豐富滑嫩入口的珍貴黑鮪魚肚作為主要食材,再搭配帆立貝、小卷、赤尾蝦及日式昆布等,打開粽葉撲鼻而來濃郁的鮮香海味,每口皆能品嚐出各式海鮮的獨特滋味與豐美層次。

「狀元茶香東坡粽」有取自考生高舉中榜之意,選用年菜評比中獲獎無數次的招牌東坡肉做為內餡主角,以中藥材小火煨煮入味;此次特別的是以包種茶手工研磨製成茶粉、再與圓糯米拌炒融入米心後,將東坡肉、鹹鴨蛋黃、蓮子、香菇包入糯米成粽,以南部粽作法水煮而成,優雅茶香蘊藏其中,入口綿密、回甘美味。

「秘傳麻油雞粽」以台灣懷舊古早味美饌「麻油雞飯」改良入粽,選用黑麻油加入生薑爆香,將其過濾後與長糯米拌炒至米心熟透,包入以麻油事先醃製過的雞腿肉、香菇、蓮子與鹹鴨蛋黃,米飯充分吸收麻油精華,入口帶些微薑香回甘,是款深受女性饕客喜愛的補氣美饌粽。

「蔬福紅藜粽」集養生穀物於一粽之中,特選養生食材的紅藜、搭配鳳眼果、蓮子、花生、香菇、杏鮑菇等食材,再加上芝麻香椿醬調配而成,清爽不膩口,是款嗜口絕佳的素粽首選。

「相思紫金南國粽(甜)」以圓糯米及紫米等比例調配,內餡選用顆粒分明的蜜紅豆強調口感,加上糖水蒸煮過後的蓮子滋補養顏、完整飽滿的桂圓肉增添香氣以及入口爽脆的碎核桃,用料豐富且飽滿清新,甜度更是適中爽口,滋味絕佳。

主題禮盒分為「端陽五福禮盒」及「粽夏蔬福禮盒」兩種,自即日起開放預購至6月7日止,5月23日前不限盒數可再享早鳥優惠85折。

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