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2021-08-31

【理財周刊記者顏瓊真報導】無懼疫情,中保科技集團旗下餐飲品牌再添生力軍!看好台人喜歡火鍋,中保科技集團旗下中保無限家餐飲收購曾登上紐約時報的精品火鍋「肉大人.肉舖火鍋」,搶進台灣火鍋市場。

中保無限家餐飲總經理曾威翰表示,台灣人愛吃火鍋湯類湯品,每年吃掉約300億元的商機。去年代理新加坡「匙碗湯」,以東南亞、西式湯品為主,看好「肉大人.肉舖火鍋」的潜力與發展,決定收購,以補足中式湯品、火鍋品項,全面搶攻台灣火鍋市場。

此外,曾威翰分析,疫情改變了消費者用餐習慣與烹飪方式,有越來越多的消費者,能接受將餐廳級美食帶回家烹調享用,享受儀式感的做菜過程。「肉大人.肉舖火鍋」將與中保餐飲品牌「棧直火廚房」肉類品項整合,供應餐廳等級的肉品販售,讓消費者在家即餐廳,享用餐廳才供應的肉品部位,像是牛臀、丹佛肉等。

同時,陸續將「肉大人.肉舖火鍋」熱賣商品,如麻辣滷味、豬腳和酸菜白肉湯包等與「棧直火廚房」人氣品項,技轉至復興空廚,切入冷凍熟食市場,以擴大營業項目,增進營收。

曾威翰表示,今年下半年率先推出肉品訂購制度,也不排除在明年設立「肉大人.肉舖火鍋」實體店面。

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關鍵字: 中保集團 300億 火鍋市場 肉大人 擴張版圖