【理財周刊記者顏瓊真報導】母親節即將來臨，犒賞媽咪的時候到了，想要讓辛苦一整年的媽媽吃上美味的五星級點心主廚做的蛋糕嗎？這幾家飯店搶攻母親節商機，都推出點心主廚精心設計的造型蛋糕，讓媽媽看了都會心花怒放。
JR東日本大飯店台北輕巧尺寸蛋糕
為搶攻母親節商機，去年八月剛開幕的JR東日本大飯店台北1樓「PREMIER SWEET」烘焙坊，由點心房主廚何文正特別呈獻兩款專為母親節設計的蛋糕，以精緻優雅的形象搭配精巧尺寸，5.5吋「純白心意蛋糕」及「溫馨慈愛蛋糕」每個1,200元，向母親節致上最精緻的心意。
「純白心意蛋糕」以優雅潔白形象搭配代表愛意的巧克力玫瑰花，傳遞對母親至高敬意與感念之情，這款法式慕斯蛋糕由外至內層分別是紫蘇荔枝慕斯、天然呈現粉紅色的紅寶石巧克力及白桃果泥慕斯。
「溫馨慈愛蛋糕」以水果寶盒概念設計，使用台灣季節水果與酥脆派皮的經典組合。何文正主廚選用台灣在地香草莢製成的卡士達，搭配鳳梨、草莓、覆盆子、藍莓等各式水果，整體甜而不膩、新鮮清爽。
寒居酒店母親節玩美主打草莓慕斯蛋糕
幫媽媽拍下最美的時刻，母親節全家一起曬恩愛！寒居酒店「BeGood」餐廳即日起至5月8日推出「莓顏綠鏡」草莓慕斯蛋糕1,280元，闔家一起享用，秀出燦爛Instagram美照，即有機會獲得價值1,280元點心任選帶回家！
「莓顏綠鏡」草莓慕斯蛋糕，以輕盈軟綿的草莓香草慕斯，搭配手工熬製的草莓庫莉，下層是可可巴瑞脆片以及法國法芙娜70%巧克力製成的酥脆餅乾，最外層則是淋上嫩綠色的法芙娜鏡面巧克力，綴以粉白色的嘉麗寶紅寶石巧克力羽毛，讓媽媽展開幸福笑容就是最天然的美顏濾鏡。
六福一禮烘焙及一禮莊園多款蛋糕搶市
一禮烘焙及一禮莊園搶攻節慶商機，首推富含膠原蛋白的「藏愛美肌蛋糕」，使用白木耳、紅棗餡與紅豆餡為夾層，搭配豆漿調配的海綿蛋糕，外層再以巧克力做出的康乃馨花點綴，代表給母親的愛。
此外還有復刻古早味的「麵茶油蔥乳酪卷」、「麵茶圓蛋糕」，以及熱銷款「芋香布蕾」等多種特色蛋糕，售價450元至1,280元間。
一禮莊園則推出5款不同風格的限定花禮，分別為鮮花盆「Best Mom Ever」以及鮮花提籃「Happy Mother's Day」、「I Love You Mom」，還有永生盆花氣質奶茶色的「To Fashion Mom」跟高雅紅色系的「To Elegant Mom」每款售價1,280元起。
台北萬豪三款特製蛋糕
溫馨母親節將至，台北萬豪酒店點心房主廚發揮巧思，以潔白高雅的珍珠為設計靈感，將蛋糕幻化成視覺味蕾雙饗宴推出造型精美的三款特製蛋糕，以適合4至5人享用的小尺寸蛋糕搶攻小家庭市場。
健康首選「桂花鳳梨檸檬優格慕斯」5吋每顆980元；洋溢夏日風情、以水果珠寶盒概念設計的「繽紛水果塔」4吋每顆980元；經典質感法式「珍珠聖多諾黑蛋糕」4吋每顆880元，為母親節獻禮提供典雅大器的選擇。
健康首選「桂花鳳梨檸檬優格慕斯」5吋每顆980元，以桂花凍綴上繽紛巧克力小花、金色珍珠及少許金箔，中間以紅絲絨巧克力花嵌入銀色巧克力珍珠的鏤空「MOM」字樣，傾訴對摯愛母親的情意。
洋溢夏日風情的「繽紛水果塔」4吋每顆980元，以水果珠寶盒概念設計，將香甜鬆軟的杏仁塔做底，中間填入杏仁奶油餡，再放上覆盆莓果醬及杏仁奶油酥餅一同烘烤後，擠上粉紅草莓香緹。
絕美質感「珍珠聖多諾黑蛋糕」4吋每顆880元，有別於傳統聖多諾黑的焦糖色泡芙，特別改以溫柔杏白色泡芙為整體注入高級質感，最後以大小珍珠白巧克力脆珠點綴，多層次的豐富口感與典雅外觀，是適合送給氣質系媽咪的甜蜜驚喜。
台北遠東讓媽咪們心花朵朵開
歡慶母親節，台北遠東香格里拉推出食宿孝親方案搶母親節商機。The Cake Room特別推出兩款母親節限定蛋糕「舞蝶玫瑰園」和「冰紛莓一刻」，粉嫩玫瑰花瓣造型蛋糕及沁涼酸甜的冰淇淋蛋糕，絕對讓媽咪們心花朵朵開，甜蜜過佳節！
「舞蝶玫瑰園」黑莓香草起司蛋糕(7吋/1,580元)，整體造型是以栩栩如生的粉嫩玫瑰花代表著對媽咪的愛，也象徵母親如花綻放的愛，以濃郁的起司蛋糕為主體，乳酪的綿密口感加上底層酥脆餅乾，搭配野莓醬的酸甜果香，酸甜交織的好滋味讓人幸福感爆棚。
「冰紛莓一刻」覆盆莓開心果冰淇淋蛋糕(7吋/1,980元)，覆盆莓冰淇淋入口後微酸微甜滋味，與開心果冰淇淋的濃郁口感，層次堆疊交織出豐郁果香，外型染上氣質酒紅鏡面晶瑩光亮，並以巧克力製作出緞帶交疊的視覺效果，象徵送給媽咪的甜蜜禮物。
