人體有七○％都是水，是構成人體的重要成分，與身體的分泌物、血液、淋巴液息息相關，而且身體各個環節(從進食、吞嚥、消化、吸收至排泄)，都必須依賴水的輔助，才能維持各個組織系統順暢運作。每天八~十杯水 消除便祕飲用水含有多種礦物質，其酸鹼度大多是中性或弱鹼性，可幫助將腎臟滯留毒素，藉由排尿排除體外，所以每天應喝八~十杯水，約二千五百~三千C.C.，如果身體缺乏水分，尿液色澤會呈現較深狀態。喝水的最佳時間，是在早晨起床、大便後、排尿後、流汗時、睡前，都要養成喝一杯水的好習慣，尤其是就寢前喝少量的水，可補充睡眠狀態水分不足以及避免血液混濁的情況。多喝水，保持身體足量的水分，可以預防便祕、感冒、發燒、腎結石、膽結石、膀胱炎、痛風等疾病。但需注意吃飯時，不宜喝水，因為會沖淡消化液(唾液、胃液及腸液)降低消化功能，但是進食時可以喝湯，因為湯有加鹽調味，可以刺激腺體分泌消化液。人體腸道就像是植物根部一樣，是吸收養分的重要臟器，同時也是排泄毒素的最佳清道夫，而淨化腸道最不可或缺的便是食物纖維。它是一種不能被人體消化的碳水化合物，也是代謝體內廢物的重要尖兵，更是控制體重的最佳幫手，還可抑制腸內壞菌製造的有害物質或致癌物質，同時緩和人體對醣類的吸收速度，抑制血糖值的急遽上升，有效防治高血壓、心腦血管等疾病。食物纖維 代謝廢物最佳清道夫美國防癌協會建議每人一天食物纖維標準攝取量為三十~四十克。食物纖維可區分為兩個類型：「水溶性」及「非水溶性」，對人體具有兩種輔助的作用：一是刺激腸道蠕動，促進良好的消化功能，並有助於排泄體內的固體廢物，減少致癌的物質與腸道黏膜接觸的時間，有效預防大腸癌的發生。二是可以改變腸道的菌叢生態，並幫助腸內益菌增生，例如提高雙歧桿菌繁殖的作用。選對好水建議飲用30℃左右的溫開水，較不會刺激腸胃道蠕動或影響血管收縮。可選用合格的礦泉水、鹼性離子水、過濾乾淨並且經過煮沸的自來水。留意壞水生水、老化水(長時間儲存不動的水)、沒有煮沸的水及重複不斷煮過的開水，均是屬於壞水，水質為弱酸性或酸性，影響人的血液循環以及神經功能，容易產生疲勞及噁心感，而水質經過長時間煮沸會分解出亞硝酸銀及砷的物質，進入人體會引發慢性血液中毒，及發生結石病症。正確喝水正確喝水方法應先將水含在口中，再緩緩吞下，尤其腸胃功能虛弱者，更應該一口一口慢慢喝。每日飲水方法1.早晨刷完牙，可先喝500c.c.的水。2.早餐後喝一杯約300c.c.的水。3.上午11點，喝一杯約500c.c.的水。4.午餐後1小時，喝一杯約300c.c.的水。5.下午4點至晚飯前，再喝一杯約500c.c.的水。6.晚餐後1小時，再喝1杯約300c.c.的水。7.睡前半小時或洗完澡，喝約100~200c.c.的水。
