蔬果均衡攝取 加強免疫力47504' />
蔬果含有各種不同的維生素及礦物質，因此每一餐都要攝取不同的食材，每天至少食用五種以上不同顏色的蔬果(紅、橘黃、白、藍紫及綠色)，最好選擇當季盛產的蔬果，因為產量多，美味可口，營養價值高，且價格自然也比較便宜，經濟又營養。飯後不適合立即食用水果，因為食物進入胃必須經過一~二小時消化，因此會造成先前吃進去的食物滯留在胃部，造成消化的功能紊亂，所以吃水果最佳的時間，盡量在餐前一小時或是在兩餐的中間食用。每餐可準備兩種類型的水果食用，那麼一天就可以吃到四~六種水果。每週做好蔬果均衡的分配，每餐設計不同的蔬果菜單，利用食物的互補效應，讓人體充分吸收各種食物的營養素及礦物質，幫助全家增強免疫力及抵抗力。飯後不能做的十項禁忌1.不宜-大量喝水以免沖淡胃液及胃酸濃度，妨礙食物的消化與吸收，造成腸道壞菌無法被消滅。2.不宜-立即喝汽水或茶汽水會沖淡胃液，產生二氧化碳，增加胃內壓，影響消化功能；茶葉含有單寧酸，會與食物中的蛋白質與鐵結合，形成不容易吸收的物質。3.不宜-立即吃水果容易停滯在胃部，產生發酵的作用，影響維生素吸收，還會導致消化功能紊亂，引起腹脹、腹瀉及便祕等症狀。4.不宜-立即抽菸飯後抽菸會使體內的代謝變得較遲緩，而影響胃腸蠕動及血液循環的速度。5.不宜-立即排便排便會產生屏氣、收腹等行為，易造成腹壓升高、擠壓胃黏膜或腺體，產生消化不良的現象。6.不宜-立即看書會減少胃腸道的血液量，影響胃液的分泌，容易引起消化不良、胃脹或胃痛等現象。7.不宜-立即睡覺吃飽就睡容易使大腦局部出現供血不足，發生頭暈，甚至引發腦血管疾病，所以飯後可做些輕鬆的活動，如散步或聊天，幫助消化。8.不宜-立即唱歌吃完飯因為胃的容量變大，使胃壁變薄，此時高歌歡唱，會使橫膈膜往下移，增加腹腔壓力，容易造成消化不良。9.不宜-立即洗澡因為會使副交感神經由興奮轉為抑制，皮膚的毛細血管擴張充血，減緩消化道的血流量，影響消化。10.不宜-立即運動或泡溫泉會使人體的體溫驟然升高，使血流量速度增快，造成消化系統血流變慢，增加心臟負擔，容易引發心肌梗塞或心絞痛等問題。
