今年3月，統一、華龍、日清合資成立北京今麥郎飲品，以迎戰康師傅，引起市場震驚。當鎂光燈的焦點都放在三方開心握手簽約記者會時，統一以及康師傅的員工更關注的，卻是今麥郎飲品為了吸引好手投靠，大開台籍高階主管入股之門，透過兩階段的合併，今麥郎大方讓出33.3%股權給員工「共創未來」。
#@1@#陸資企業以高薪挖角台籍幹部已經不是新聞，大陸知名的獵人頭公司——浩竹獵人頭公司總經理王長江就表示，大陸的食品、畜牧業都面臨嚴重的高階人才荒，使得台籍幹部成為最搶手的對象，而為能將人才搶到手，平均人民幣50萬元（折合台幣約215萬元）的年薪只能算是喊價的起跳點。不過今麥郎採取的開放員工入股，則為大陸食品業的戰爭，拉開新一回合的序幕。過去大陸食品業屬於賣方市場，基本上只要做得出來，一定賣得掉，企業比的是產能；如今，包括可口可樂、達能等國際食品大廠幾乎都已進入大陸，嚴酷的殺戮戰開打，除了產能，還要有服務品質。而一旦談到「品質」，人力就成為關鍵。今麥郎遂以提出如此優渥的條件，以讓員工有更寬廣的發揮空間，並與老闆成為生命共同體，為企業賣命，才有機會勝出。
#@1@#今麥郎的舉動，的確吸引了部分統一以及康師傅的資深幹部。最具代表性的，就是在統一年資超過20年，同時也是前大陸統一中央研究所所長黃煌政。黃煌政申請自統一退休，並轉戰擔任今麥郎飲品的副總經理兼中央研究所所長，負責產品研發。他曾私下透露，會跳槽今麥郎，「有機會分享成果，不再只是給人家當伙計」是關鍵。雖然，在科技業，台籍幹部因取代性較高而有身價往下滑的趨勢；但在食品等傳統產業，台籍幹部仍具競爭價值，尤其，陸資因欠缺國際經驗，讓台籍幹部還有可發揮的空間而身價居高不墜，如光明乳品、伊利乳品，處處可見台籍幹部的身影。
#@1@#最近，與統一競逐亞洲食品寶座的頂新集團，為了切入鮮食市場，再度展開挖角戰。這一回挖來了上海雙華執行副總朱宏濤，創立頂鴻，並切入4℃溫層的鮮食市場最受關注。頂新集團要進軍大陸鮮食市場，已經喊了很多年，但缺乏人才，鮮食布局一直停留在「只聞樓梯響」階段。不過，在朱宏濤到任之後，整體的發展態勢已然不同。朱宏濤是台灣鮮食大廠永潤食品出身，由於永潤的老闆林純美看好大陸鮮食發展，與國內麵粉大廠聯華實業合資設立上海雙華食品，朱宏濤奉命到上海蓋廠，當地第一座，同時也是最大的18℃鮮食廠，就是他的代表作。在大陸食品產業競爭越來越熱的情況下，可以想見，未來具備蓋廠以及新品企畫能力的高階台幹人才，行情可望水漲船高。
