大陸「禁鳳令」，有人說只要每人吃十八公斤鳳梨，四到五天就可吃完有這麼難？
您覺得容易嗎？我認為還沒吃完可能就要掛急診了！因為扣除消化系統發炎或潰瘍再加上術後一個月不能吃鳳梨的人，少說也有幾百萬人，換句話說就不是十八公斤能解決的了。
圖/鳳心最美-鳳梨心加上紅白蘿蔔、小黃瓜做成涼拌
「鳳梨完美攻略」三招
鳳梨營養主要在消化酵素，全身是寶的鳳梨旺來，現面臨內憂外患，但在達人眼中自有妙計，食材家事專家楊賢英老師教我們如何超前部署，針對不同的食材戰略戰術各有不同，今天我們就用最簡單有效的力量讓台灣的鳳梨繼續旺下去！
首先「鳳梨完美攻略」第一招「鳳心最美」，這是吃到鳳梨酵素最簡單有效的方法，把鳳梨心取出＋紅白蘿蔔＋小黃瓜＋辣椒，用鹽巴殺青後冷開水沖洗完＋預先調好的調味料1:3(高粱醋1+糖味醂=3)拌入靜置入味就搞定，清爽可口爆表堪稱一絕。
「鳳梨完美攻略」 第二招「鳳片有愛」，主角是鳳梨肉，在過去食材過剩，醃製保存是最好方法，像我們客家人擅長的醃鹹菜(芥菜)蘿蔔乾等，現在可以用更科技方法替代，雖然和傳統法各有優缺，卻也解決現代人忙碌的困擾。「鳳片有愛」做法也是一絕(絕對簡單無添加)，當天到老師府上學習，賢英老師熟練輕鬆把鳳梨肉切0.5公分厚度，擺上烤盤之後貼心的老公就把它送進設定42-45度定時食物乾燥機，十二小時左右就大功告成了，這幾年很流行蔬果乾，老師也提醒大家要注意成分標示，有的會加糖加鹽等，如果您希望原味單純得要仔細挑選，否則吃下的還是有負擔。
鳳梨心及果肉二招戰術後，第三招就是出戰刺刺的外皮，如果我買的是有機鳳梨，通常會把皮熬湯或放冰箱除臭，若不是有機鳳梨皮該如何處理呢？物盡其用「鳳皮萬歲」，把皮拿來做清潔劑，洗蔬果碗盤超好用，且竟然不到五分鐘就可完成，材料1:3:10換算，以500cc使用容量為例，黑糖1=50公克，果皮3=150公克，水10=500cc，比例秤好，全部放入靜置陰涼處，每天開蓋透氣三個月就可使用，老師溫馨提醒容器要大些預留至少三成發酵空間，另外這是外用不是喝的酵素喔。
台灣真是個寶島，雖然鳳梨生長要一年以上，但鳳梨家族一年四季幾乎輪番上陣，讓我們可吃到不同風味的鳳梨，針對大陸鳳梨禁令，網路流傳現在搶吃真的太早了，走一趟市場金鑽一顆五十元貴還是便宜？我只知道看天吃飯的農民真的很辛苦，希望大家的愛心不要被有心人士操弄趁火打劫，所以政府及我們個人都要超前部署，楊賢英老師傳授的「鳳梨完美攻略」都是可DIY，當天邊採訪邊學還可藉機嚐嚐，太幸福了。俗話說「多練多巧，不練就生」，原來生活的健康美好，只要動起來真的改變了！
圖/鳳梨肉烤成蔬果乾
圖/鳳梨皮做清潔劑
