「移居」中國大陸，台灣小婦人們最開心的應該是「終於可以跟家事說Bye Bye了」，因為「阿姨」可以幫你打點一切。如果只有一個打掃的阿姨不夠用，還可以再加一個專職帶小孩的，這樣加起來一個月1萬元台幣還有找，何樂而不為？不過，事實上阿姨（或稱「保母」、「家政服務員」）素質參差不齊，大多都是外地來的，非常不容易找到「合適」又「對味」的，經常是一個又換過一個。最近呆胞圈流傳了一分「神奇秘笈」，大家看了都嘖嘖稱奇，原來是來北京打拚多年的Ralph，老婆大人Ann是企業管理顧問師，著著實實的把專業帶進家中，自創了一套「家政服務員工作手則」，連管理保母都SOP（標準作業程序，Standard Operation Procedure）了。
#@1@#這套「保母管理秘笈」分成四個部分「每日工作順序」、「基本工作規則」、「清潔表」，以及大家絕對都意想不到的「食譜」，Ann都仔細寫了，總共有62道菜，出門前還會告訴阿姨今天做哪幾道菜，連這些都「標準化」了。根據這套秘笈，阿姨每天上班踏進門第一件事情是「進門前需先脫鞋，不可穿鞋走進室內。接著，先脫下襪子穿自己的脫鞋，然後將鞋子放在儲藏室固定處。」我將原文一五一十的展現，可見其寫的仔細。接下來要「阿姨要先到客衛生間清洗，換工作服，頭髮挽起……」，關於此點，Ralph特別強調，因為這邊有很多人是不愛洗澡的，當然也不知道那個阿姨家是否乾淨，因此在進家門打掃時，要先請她洗澡，也可以保持家中的清潔，這絕對是一般台灣家庭不會想到的。
#@1@#很多小細節，Ann也規定得清清楚楚，例如抹布要用5條，3條廚房使用，另外2條是擦地板跟桌櫃玻璃鏡子；還有主人的衣服烘乾之後，先生、太太、父母親、客人等等都有各自的歸位處，清潔工作做完之後，要將所有東西擺回原位，秘笈裡還特別寫「不可以隨便放，差一點也不行」。這一章呢，總共有26項，最後一項是「其他，主人會口頭告知。」還留伏筆呢，所以阿姨每天一進門，就跟著這本家事指南，一件件跟著做下來，系統化，且品管也做得很好。除了每日例行工作，還有一分「清潔頻率表」，就是每月、每周或每三個月要清潔哪裡，還不僅如此，該打掃哪些地方，每個細節都鉅細靡遺的寫了，例如主臥室，每月清潔一次，包括了「書櫃上方的層板擦拭」、「書櫃玻璃及衣櫃玻璃擦拭」、「走道牆面洞洞板擦拭」等等，這樣阿姨打掃起來真的就不會東漏西漏了。接下來讓我們家研究最認真的「食譜」登場了，這個食譜，總共分了六大類，包括葷類、海鮮、甜品、粥等，他們不是僅把菜的名稱列出來，每一道菜的烹飪程序、調料配置也都很詳盡。而且還有「材料處理原則」，例如「葷菜切好瀝乾後，要分袋包好貼上標示」，素菜則要放在素料盒裡等等。每次看這些秘笈，我們都對神奇的Ralph家，佩服得五體投地，而且她也很大方的把這些經驗跟我們分享，現在讀過這套保母標準作業程序秘笈的人，都可以要求家裡的阿姨照表操課，甚至也有朋友建議，乾脆把阿姨送到Ralph家培訓。因為阿姨工資普遍不高，在北京真的可以享受當個少奶奶，可是找不到一個好的阿姨，真的很煩心，即便找到了一定還是得「手把手」教，Ralph家這一套標準，的確讓有請阿姨家的呆胞家庭們如獲至寶，獲益匪淺啊。（作者曾任國內報社、雜誌社記者，並撰寫經營管理、投資理財等多本著作，是跨領域資深媒體人。）
