在美國的茫茫股海當中,能夠讓投資人獲利的股票不計其數,但是能夠名副其實讓投資人「吃香喝辣」的股票恐怕不多,不過源自紐約的日式鐵板燒連鎖餐廳紅花鐵板燒,(Benihana Teppanyaki)就是這麼一家讓人跌破眼鏡的飆股。創立於1964年的紅花鐵板燒背後的故事相當傳奇。老闆青木( Rocky Aoki)先生在從日本名校慶應大學畢業後,竟然跑去美國參加 摔角選拔賽。結果雖沒當成摔角手,卻興起了在美國開餐廳的夢想,為了籌措資金,他弄來了一輛冰淇淋車,然後插上日本傳統油紙傘,邊播放著日本音樂,噱頭十足地跑到哈林區去賣冰淇淋。這怪招讓他在3個月湊足了創業基金,於是在1964年在紐約開了紅花鐵板燒。 青木紅花算準了老美愛吃牛肉的口味,再加上訓練有素的廚師邊煎牛排邊耍刀叉的噱頭,42年來不但為美國人提供了美食和娛樂效果,在經營上也大獲成功。紅花鐵板燒的餐廳設計觀念在於將廚房區域縮小,而將用餐空間盡可能擴大。青木也讓菜單保持簡單,以雞肉、牛肉和蝦為主,減少了準備時間與廢料。這個概念非常成功,慢慢使得紅花鐵板燒擴張到了59家分店,更讓它成了股票上市公司。
#@1@#然而不要以為鐵板燒餐廳的股票沒有什麼投資價值,雖然沒有太多分析師注意到這檔股票,不過根據美國財經雜誌的報導,紅花鐵板燒的股票在過去2年大漲了90%,股價現在來到32美元左右。很多人都只把鐵板燒當做享受歡樂時光的地方,很少人會想到把它當作投資標的看待。不過事實上,這家鐵板燒餐廳最近動作頻頻,讓它的獲利潛力和投資價值更上一層樓。首先它旗下的鐵板燒餐廳在2006年陸續重新裝潢後營業。雖然暫時歇業裝修短期內會影響業績與營收,不過平均而言,重新裝潢後的幾家餐廳業績都成長了15%,讓每年原本就有的9%業績成長率更上一層樓。此外,紅花鐵板燒也進一步延伸其日本家庭餐廳品牌,分別在全美開設了7家名為Haru和13家名為RA的兩個壽司餐廳品牌。根據紅花本身的規畫,Haru走的是高級小眾路線,而RA則走平價路線,預計有開超過100家分店的潛力。股市投資人也視RA為紅花鐵板燒的金雞母。分析師估計RA壽司餐廳的投資報酬率為33.7%,超過紅花鐵板燒分店的25%。同店在去年的年度營收也比前年成長了12%。
#@1@#市場分析師看好紅花鐵板燒的原因,是因為總體環境對其相當有利。隨著美國亞裔人口的增長、健康飲食風潮的興起,壽司受歡迎的程度不減,而且外食比例又節節升高,這些都有助於紅花的成長。另外紅花鐵板燒的歡樂氣氛也能夠為它加分,因為紅花的優勢不只在於它在市場上獨特的定位,還有它充滿娛樂和活力的用餐氣氛。根據美媒體報導指出,分析師預估紅花鐵板燒的營收今年有望成長30%,進而達到全集團營收超過10億美元的佳績。在重新裝潢的分店、健康飲食風潮,和旗下壽司餐廳品牌的擴張效應之下,紅花鐵板燒可望不僅滿足饕客的味蕾,還可讓投資人獲利豐厚,荷包滿滿。