中秋是傳統三大節日之一,除了過年以外,不論是企業維繫商務關係,或是個人維繫與親友來往情誼,都不會忽略這個重大節日。由於物價上漲和糕餅業不景氣下,一般銷售狀況並不理想,但各龍頭通路依然成長1至3成左右,並在產品組合日趨多樣化,可以說是飯店、餐廳、超商、量販等通路在產品和行銷走出差異,紛紛繼續搶食這塊市場。
#@1@#由於飯店業所推出的月餅禮盒多走精緻大方,兼顧傳統口味與時髦包裝,因此客層多是企業大宗訂購,而且購買飯店月餅的送禮文化,似乎愈來愈盛。傳產股王晶華酒店今年推出4個系列的月餅,其中手工繁複,圓潤粉彩的外型的法式MacaMoon就深受精品業和廣告業的喜愛,早在開放預購時,就分送給商家VIP大戶。晶華除了今年全新的「賞月」系列快要賣完之外,其他月餅都已銷售一空,絲毫感覺不出「不景氣」。晶華酒店表示,飯店月餅的銷售比起去年成長1成以上,大約有7成是來自於企業團購。拉抬這批成長力道的,主要是保險、金融業的買家;晶華也透露,傳統中小企業如機械業的買氣也很旺。由月餅購買力看來,不難窺見某些產業復甦成長。今年推出35款月餅禮盒的統一超商,也在月餅商機一片哀號聲中,達成超過1成的成長。據了解,到9月18日預購截止日,預購總數已超過50萬盒。
#@1@#其中講究健康養生、低熱量等相關月餅銷售出色;此外,統一超也與老店奇華合作,以霹靂布袋戲視覺包裝,推出「奇華霹靂至尊邀月禮盒」,受到相當好評。統一超表示,消費者在超商預購月餅的購買習慣,已經相當成熟,所以不論是個人或企業的客源,都相當穩定。為了要讓消費者能夠在各通路上找到自己要的口味,以及合乎送禮的各種外型風格,因此統一超從老店的口感,到與外界合作包裝設計,莫不卯足了勁研發合作。主要以自用為主的月餅銷售通路,莫過於量販店了。由於自用較不重視包裝,而重食材口感,所以各通路也以道地豐富的口味,做為號召購買的來源。
#@1@#為了區隔市場,遠東愛買今年中秋推出「台灣8大地方名餅」,從台灣頭到台灣尾,從淡水到高雄等各地獨特、道地口味的百年老店名餅網羅齊全。愛買表示,為了有別過去一般月餅禮盒,這次花了3個月的時間跑遍全台百年餅店,發揮三顧茅廬精神,說服各大百年老店的老闆,包括台中豐原雪花齋的雪花餅、台北淡水新建成餅店等,預購超過萬盒,銷售比去年成長了3成以上。