記者楊博喻／旅遊報導
澳門，這座中西文化交融的城市，不僅以其世界遺產和娛樂聞名，更藏匿著無數令人垂涎的特色小吃。這次，讓我們深入探索幾家澳門的必訪美食據點，從經典的豬扒包到創新的千層蛋撻，感受澳門獨有的味蕾魅力。
世紀咖啡：在地人也愛不釋手的「現做」滋味
說到澳門小吃，怎能錯過擁有50年歷史的「世紀咖啡」？這家老店已傳承三代，即使隱身在古城老巷內，美味的餐點卻總能吸引著絡繹不絕的人潮。
秘製豬扒包：香脆多汁的在地驕傲
世紀咖啡的招牌秘製豬扒包是店內人氣第一的餐點。一位在地澳門人Tammy表示，世紀咖啡的豬扒包之所以脫穎而出，是因為它堅持「現做」、「帶骨」且「多汁」的豬扒。豬扒需要經過十多種醬料、約3小時的醃製才能入味，每日可賣出150份。更值得一提的是，不同於一般偏硬且乾的豬仔包，世紀咖啡的麵包體卻是「香且脆」，口感恰到好處。對當地人來說，這不只是一道遊客美食，更是從小吃到大的在地美味。
花生奶油方塊：顛覆想像的輕盈甜點
這次特別想與您分享的，是世紀咖啡「花生奶油方塊」。這款外型猛一看像極了炸豆腐的小吃，其實是港澳經典甜點「西多士」的創新變體。在地人Tammy認為，傳統西多士雖然美味，卻有「油」的致命缺點。世紀咖啡改良後，將厚吐司切成粒狀，炸至酥脆卻「沒有一絲油膩感」。在此之上，撒上噴香的「花生碎和花生醬及煉奶」，口味神似西多士，卻讓人感覺「更輕盈、少負擔」。
這道甜點被網友譽為「比豬扒包還厲害」，許多人一吃就愛上，形容它是「太太太太太邪惡，但給一百分」的美味。即使是不愛吃花生的人，也會被它「超級香濃」的花生醬、奶香煉乳和像娃娃酥口感的花生碎碎所征服。吐司以碳烤方式烤成，搭配香濃花生醬，酥脆又「唰嘴」，每日也能賣出幾十份。這絕對是您到澳門，「拜託一定要到世記咖啡吃個」的必點。
義順牛奶公司：來自澳門的雙皮燉奶傳奇
義順牛奶公司被譽為香港甜品四大天王之一，且「事實上它是來自澳門的美食喔」。
雙皮燉奶和薑汁燉鮮奶是義順牛奶公司最受歡迎的招牌。其中，馳名雙皮燉奶的製作過程極為繁複，需要精準掌控時間和溫度，才能讓燉奶上頭形成兩層凝固的奶皮，這層奶皮正是其精華所在。燉奶「非常細緻，一口吃下奶香四溢，香醇濃郁的滋味在口中久久無法散去」，口感「細緻順滑」，「奶香濃郁，滋味非常的好」，絕對是奶製品愛好者的天堂。
波爾圖葡撻：創新風格與經典靈魂的千層蛋撻
澳門的蛋撻多不勝數，但新開在關前正街的「波爾圖葡撻」卻以其獨特的「千層蛋撻」在開幕時就造成轟動，甚至排隊排到轉角。這家店主打「葡式千層酥皮撻殼＋創新口味」，將蛋撻提升到精品級別。
波爾圖葡撻的靈感來自於葡萄牙波爾圖，秉持著「創新風格 × 經典靈魂」的品牌理念。他們對食材的講究可見一斑：選用「日本頂級『夢王蛋』」這種生食級別的雞蛋，其蛋黃色澤濃郁、質地細滑，製成的蛋撻內餡香氣撲鼻，口感綿密滑順，帶有天然甜味。撻皮則選用「法國進口高級牛油」（如Échiré或Isigny），以層層千層撻皮烘焙製作，外層金黃酥脆，牛油香氣在口中綻放，完美平衡濃郁蛋香。酥度雖高卻「完全不油」。
這裡提供的口味多樣且充滿驚喜，讓蛋撻控宛如置身天堂：
- 金燦鹽之花可可千層蛋撻：可可控必試，鹹甜平衡感極佳。
- 翡翠開心果千層蛋撻：顏值與美味兼具，雙重開心果香氣濃郁不膩口。
- 波特酒千層蛋撻：帶有微醺感的大人味葡撻。
- 丸久小山圓抹茶千層蛋撻：抹茶控最愛，內含熔岩流心抹茶醬。
- 草莓寶石千層蛋撻：內餡像草莓奶酪般軟嫩滑順，少女心爆棚。
- 黃金比例傳統葡撻：經典不敗之選，奶香濃郁不死甜，外皮層層酥脆。
波爾圖葡撻的地址位於澳門關前正街44-A金勝大廈A1座，搭乘公車或步行即可輕鬆抵達，非常適合安排在大三巴、美食街一帶順遊。其精緻的包裝也非常適合外帶回飯店當宵夜，或作為手信送禮。
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