【理財周刊記者顏瓊真報導】頂級黑毛和牛饗宴跨海來台！大倉久和大飯店表示，繼2025年邀請人形町今半百年壽喜燒來台客座，以頂級日本黑毛和牛深受台灣賓客喜愛引發話題；今年夏天，再次邀請其旗下高級鐵板燒品牌「喜扇亭」首度來台客座，屆時將完整呈現融合食材、技藝與待客之道的日本鐵板燒文化，給予賓客完美的五感體驗。
大倉久和大飯店表示，創立於1963年（昭和38年）的喜扇亭，為人形町今半旗下鐵板燒名店，是深受日本海內外賓客推崇的高級鐵板燒品牌。品牌創立源自人形町今半創辦人高岡昇，希望突破壽喜燒夏季淡季的限制，希望能打造一家即使在盛夏，也能讓賓客享用頂級和牛、補充元氣的餐廳，因此以鐵板燒重新詮釋日本黑毛和牛的極致風味，開創品牌獨有的料理風格。
「喜扇亭」店名則承襲自江戶時代著名劇場舊址，不僅象徵所在地深厚的人文歷史，更寄託著品牌希望如舞台演出般，為每位賓客呈現一場精彩料理饗宴的理念。
客座期間由日本主廚親自來台，以嚴選日本黑毛和牛結合當令旬味食材，透過細膩火候掌控與俐落鐵板料理技藝，讓和牛油花於高溫鐵板上緩緩融化，伴隨誘人香氣與鐵板滋響，完整釋放肉質鮮甜與濃郁旨味，將食材最美味的瞬間呈現在賓客面前。
喜扇亭對於黑毛和牛的講究，更是品牌享譽全日本與海外的重要原因。人形町今半設有專業「牛肉品鑑師」，由經驗豐富的專家親自挑選全日本高品質黑毛和牛，並經過至少兩週熟成，使肉質更加柔嫩細緻，展現豐富油脂香氣與和牛獨有的甘甜風味，令人入口難忘。
除了和牛之外，餐廳亦依循四季時令，精選日本各地海鮮與旬味蔬菜，並重視料理與在地文化，希望透過每一道料理，傳遞日本飲食文化對季節、土地與食材的尊重。
鐵板燒不僅是料理的方式，更是讓坐在鐵板檯前的賓客享受一場五感體驗的表演藝術，主廚依據每塊牛肉不同的油花分布、厚度與熟成狀態，精準調整鐵板溫度與烹調時間，同時細心觀察賓客用餐節奏，適時安排出餐順序，在料理過程中，也會分享食材產地、料理特色與職人理念，展現日本待客之道（おもてなし）精神。
此次客座特別推出兩款限定套餐。晚間供應「涼月套餐」，每套售價NT$8,800元+10%，可選擇喜扇亭特選黑毛和牛沙朗或菲力，搭配澳洲龍蝦等頂級食材，展現鐵板料理的奢華魅力；午間的「扇套餐」，每套售價NT$5,800元+10%，集結喜扇亭特選黑毛和牛、北海道干貝、黃雞魚等海陸旬味，呈現層次豐富的日式饗宴。另外，針對兒童也提供適合小朋友的口味的兒童套餐每套售價NT$ 2,180+10%元，讓小朋友也能父母一起享用。
頂級黑毛和牛饗宴，由日本主廚親自來台，從7月23日至8月2日在大倉久和大飯店的山里日本料理獻藝。
