【理財周刊記者顏瓊真報導】迎接開幕五週年，JR東日本大飯店台北集結主廚團隊火力全開，推出橫跨日、中、西與法式甜點的「五週年主題美食祭」，同步祭出餐飲與住房雙重優惠，從日本縱斷美食、七夕會席、清宮御膳到盛夏水果甜點，以一場結合旬味、工藝與職人精神的味覺盛宴，邀請饕客共慶飯店五週年里程碑。
身為JR東日本集團唯一海外據點，此次五週年活動特別邀請JR東日本集團總括料理長、東京車站大飯店行政總主廚石原雅弘親自監製，並攜手鉑麗安全日餐廳主廚陳永儒、HAYASE日本料理料理長郡司行雄、凱華樓中華料理主廚楊德興及點心房主廚黃伯欽共同獻藝，以不同料理文化詮釋同樣的職人精神，展現JR東日本集團一貫細膩且高品質的餐飲實力。
(圖說：左起HAYASE日本料理主廚郡司行雄、凱華樓中華料理楊德興主廚、總支配人山本寬鉑麗安全日餐廳陳永儒主廚、點心房主廚黃伯欽。)
日本縱斷美食一次嘗遍 鉑麗安推出150道期間限定料理
鉑麗安全日餐廳以「日本縱斷美食祭」為主題，精選北海道、東北、關東、九州等地代表性鄉土料理與旬味食材，推出香料風味吊掛燒和牛、鮪魚排佐鮑魚蒜香奶油醬油、東京深川飯、鰻魚鮭魚卵散壽司、高知鰹魚半敲燒、鮮魚柚庵燒、明太子焗烤扇貝及宮崎雞肉南蠻等期間限定料理，搭配握壽司、生魚片、現流海鮮、日式家常菜及精緻甜點等超過150道餐點，讓饕客不用飛日本，也能循著味蕾展開一趟日本縱貫之旅。
七夕旬味會席 HAYASE演繹夏日和食之美
HAYASE日本料理則以日本七夕文化為靈感，推出期間限定「和饗大皿盛－七夕之宴」，將夏季旬味濃縮於一席會席料理之中。套餐由玉米葛豆腐、蓴菜拌海鰻真薯揭開序幕，接續獻上旬魚姿造、本鮪、烏賊翡翠卷及牡丹蝦豪華造里，再以宮城帶殼牡蠣、北海道鱈場蟹、招牌厚切牛舌及炙燒鮑魚海膽田樂等人氣料理展現旬味魅力，最後以鰻魚土鍋飯、鱸魚清湯與白桃梅酒凍收尾，完整演繹夏季會席講究季節流轉與食材本味的和食美學。
凱華樓重現清宮御膳 演繹宮廷宴席風華
凱華樓中華料理則以清宮御膳為發想，推出「慈禧駐顏御膳套餐」，每套5,280元。套餐以洛神干貝凍、松露乾鮑、紹興白蝦、脆皮燒肉及蘋果烏魚子等迎賓五品揭開序幕，主菜匯聚冬蟲夏草刺參、三頭網鮑、避風塘日本A5和牛、松茸桂花獅子頭等宮廷珍饈，透過細火慢燉與繁複工序，重現昔日宮廷御膳的華麗與精緻，最後以「鳳凰臥雪嬪妃點」為整席宴席畫下優雅句點。
盛夏水果甜點登場 品頌坊端出夏日限定法式甜點
迎接盛夏水果產季，飯店一樓品頌坊及月台町大廳酒吧同步推出「夏日水果甜點季」，選用愛文芒果搭配百香果、鳳梨等熱帶水果，融合抹茶、金萱茶、茉莉花茶、斑斕及椰香等元素，推出椰香抹茶芒果起司、斑斕芒果鮮奶油蛋糕，以及百香芒果塔、熱帶水果慕斯、芒果千層、茉莉芒果等系列甜點，將台灣盛夏果香與法式甜點工藝完美結合，為夏季增添清新而優雅的味蕾享受。
除美食饗宴外，飯店同步將日本東北三大祭典：青森睡魔祭、秋田竿燈祭及仙台七夕祭搬進館內，打造沉浸式節慶裝置，讓旅客感受濃厚日式祭典氛圍。
住房方面推出「繽紛．多彩」五週年住房專案，即日起至9月30日，每晚4,823元起，入住即可免費升等房型，並依專案內容享鉑麗安全日餐廳雙人早餐及五週年紀念香氛卡；預訂早餐專案，再享12歲以下兒童早餐免費。
即日起至9月30日止，館內餐飲單筆消費滿2,000元，再贈400元餐飲抵用券，回饋賓客五年來的支持與肯定。
主圖圖說：JR東日本大飯店台北開幕五週年以傳統日本鏡開儀式象徵幸福開啟分享喜悅。
圖說: JR東日本大飯店台北開幕五週年，將日本東北三大祭典：青森睡魔祭、秋田竿燈祭及仙台七夕祭搬進館內，打造沉浸式節慶裝置。
