YES新聞／朱立君報導
下班後想吃串燒、喝杯生啤，和朋友坐下來好好聊天，現在林口長庚商圈多了一個選擇。「柒息地串燒居酒屋林口長庚店」9月5日正式開幕，店址位於桃園市龜山區復興一路巷內。從19元起的串燒、招牌神醬燒料理，到適合多人分享的海鮮與私房菜，店主希望讓附近上班族、學生及家庭客，都能用輕鬆的方式享用晚餐與宵夜。
從柒串燒屋走向二代店 加盟前先學45天
柒息地是由經營多年的「柒串燒屋」轉型而來的二代串燒居酒屋品牌。林口長庚店主透露，籌備開店時曾評估不同餐飲品牌，最後選擇柒息地，除了喜歡串燒料理，也認同品牌對食材品質、服務及用餐環境的重視。
正式加盟前，他先到直營店接受45天訓練。從食材處理、烹調與烤串，到服務細節、環境維持及與客人的互動，都需要親自學習。「看到客人吃得開心，尤其把盤子清空，真的很開心。」店主說，做出讓人願意吃完、還想再來的料理，是他開店最直接的成就感。
品牌介紹指出，柒息地持續調整烤肉醬配方，以傳統熬煮方式結合十多種調配原料，製成招牌「烤肉神醬」；食材供應也重視檢驗與品質管理。品牌並表示，其食品安全管理於2024年第二季取得ISO 22000與HACCP相關認證。認證適用的單位及範圍，仍應以證書內容為準。
神醬燒串燒、原味海鮮、私房菜 依喜好點滿一桌
柒息地的料理大致分為三類。第一類是招牌「神醬燒串燒」，烤肉醬刷上不同食材，能帶出各自的風味。想從經典品項吃起，可以搭配梅花豬肉串、雞腿肉串，再點花椰菜、青椒等蔬菜串，讓一桌串燒有肉香，也有清爽口感。去骨雞腿、甜不辣、羊肉串與牛肉串，則適合幾位朋友一起挑選、分享。
第二類是日式原味海鮮，重點放在食材本身與燒烤火候。柳葉魚一夜干、天使紅蝦等料理，讓喜歡海味的客人能在醬燒串之外，換一種口味。第三類是柒息地私房菜，從適合分食的月亮蝦餅、烤雞翅，到豬肚雞湯及「台日友好滷肉拉麵」，提供從開胃小點、熱湯到主食的選擇。實際供應品項與價格，仍以林口長庚店現場菜單為準。
店主表示，店內部分串燒每串19元起；若搭配酒水，顧客可依預算與食量安排點餐。他希望這裡是想吃串燒時就能走進來的地方，無論是兩人簡單吃一餐，或一群朋友點滿一桌慢慢分享，都能找到合適的吃法。
留白空間藏著小驚喜 牆上的「Now」提醒享受當下
林口長庚店的空間設計，也有店主自己的想法。店內沒有用大量酒瓶、酒樽或日式旗幟填滿視線，而是刻意保留留白，讓客人結束忙碌的一天後，可以坐下來喘口氣。入口附近的兩隻兔子，為座位區增添陪伴感；牆上一幅畫則寫著「Yesterday、Now、Tomorrow」，其中過去與未來被劃去，只留下「Now」。
「就是希望大家把握當下，享受當下。」店主說，客人可以點幾串燒烤、喝杯飲料，和朋友聊聊天，也可以一個人安靜吃頓飯。他希望用餐時間能保留約兩個半小時，讓大家有餘裕停留，不必匆匆吃完就離開。
開幕後，店主已遇到附近上班族連續幾天下班來訪，也有住在周邊的客人一週到店一、兩次。熟客進門找老闆聊天，是他喜歡的互動；工作時間他不喝酒，有時則會請回訪的客人喝上一杯，謝謝對方再次光臨。
林口長庚店鄰近醫院、公車轉運站及住宅區，周邊有學生、上班族與家庭客。店主期待，這間巷內串燒店能成為大家晚餐聚會、下班小酌與宵夜聊天的去處。吃的是熱騰騰的串燒，留下的則是一段可以放慢腳步的夜晚。
店家資訊｜柒息地串燒居酒屋林口長庚店
地址：桃園市龜山區復興一路212巷5號1樓
導航：Google 地圖
營業時間、訂位方式及當日供應品項，建議出發前向店家確認。
飲酒過量有害健康，酒後不開車；未滿十八歲禁止飲酒。
