【記者吳美燕／台北報導】
一杯酒，也能讀懂一片土地。墨西哥龍舌蘭烈酒Mezcal近年逐漸走進全球城市酒吧文化，這股風潮也延伸至台灣。由MOONROCK攜手Sismo Mezcal發起的「AGAVE STATE OF MIND」，9月28日至10月2日串聯台南、台北，邀請首爾ZEST與台北M.O. BAR加入，透過客座、講座與限定調酒，從一杯酒開始認識Mezcal背後的土地、工藝與文化。
有別於只能使用藍色龍舌蘭製作的Tequila，Mezcal可使用多種龍舌蘭，並因品種、產地、土壤與製程不同，展現草本、花果、礦物、辛香及煙燻等多元風味。傳統製程常以地下窯坑烘烤龍舌蘭，因此煙燻氣息成為許多人對Mezcal的第一印象，但其風味遠比「煙燻」二字更加豐富。
此次系列活動從「好喝」出發，讓Mezcal不再只是酒類知識，而是融入城市生活的一種飲酒體驗。活動也將帶入產地、手工製程與永續議題，讓一杯酒回到它最初的地方「土地」與「人」。
9月28日「ZEST」首度南台灣客座，來自首爾、曾獲World’s 50 Best Bars及Asia’s 50 Best Bars肯定的ZEST，將於MOONROCK帶來4款Mezcal限定調酒，從清爽、明亮到細緻風味，重新打開台灣酒客對Mezcal的想像。
9月29日則舉行業內限定「On Sustainability」講座，由ZEST主理人Demie Kim與Sismo Mezcal品牌代表Kelt對談，從調酒創作延伸至材料永續與產地文化，分享Mezcal產業在市場成長下所面對的挑戰。
10月2日，3間酒吧在台北M.O. BAR碰杯。「THREE OF A KIND — One Spirit. Three Bars. Three Perspectives」集結ZEST、MOONROCK與M.O. BAR，各自推出3款限定調酒，共9款作品，以「REIMAGINE、REMEMBER、REVISIT」三種觀點，探索Mezcal不同於傳統烈酒的風味可能。
活動晚間8點開始，「Three of a Kind Pass」可從9款作品中任選3杯，預售價1500元，現場另設Sismo Mezcal品飲站、Wild Card抽獎及特色小食，讓一場調酒活動從風味延伸至產地、文化與餐酒搭配。
※提醒您：飲酒過量，有礙健康！
