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台北市中山區永安國民小學。（圖／資料照片，圖源：翻攝自Google Map）台北市自今（115）學年度起，正式實施公私立國中小學營養午餐全面免費政策，成蔣萬安市長上任以來的主要政績之一。不過該政策上路前，就傳出因預算與成本考量，導致有6成學校遭團膳廠商不願投標承包業務；開學後也陸續傳出師生與家長皆反應學校營養午餐品質下降，9月也傳出成淵高中國中部出現食物中毒事件，有87名學生受害。今（4）日有人在社群平台上附圖爆料，指台北市某國小的營養午餐，出現用夾鏈袋包裝的分裝香鬆，包裝上有「香鬆飯的香鬆，每人2g，請協助分發」的標示，引發網友熱議，並譏台北市學校的營養午餐，原來已控制成本到如此程度。對此，台北市中山區永安國小今（4）日晚間坦承是該校所為，但澄清香鬆2公克為建議份量，並非每位學生的取用上限；學生如有追加需求，可向老師反映，由備品補充。。
永安國小今（4）日晚間發聲明表示，近日社群平台及媒體關注本校營養午餐香鬆包裝上「每人2g、請協助分發」的標示，對學生取用份量及教師工作負擔提出疑問。永安國小說明，2公克為建議份量，並非每位學生的取用上限；學生如有追加需求，可向老師反映，由備品補充。對於包裝標示未完整說明取用方式，造成外界疑慮，該校表達歉意，並就相關情形說明如下：
一、廠商另行採購食材製作，香鬆作為調味配料
為減少使用市售現成再製食品，學校請午餐供應廠商另行採購食材製作香鬆，供學生搭配米飯、增添風味。香鬆屬於調味配料，不列入主食或主菜的份量計算，其建議取用份量並不代表整份午餐的供應份量。
二、香鬆與白飯分開供應，照顧過敏學生需求
考量校內有學生對香鬆成分過敏，香鬆未直接拌入整桶白飯，而是另外裝袋配送至各班，供無相關過敏疑慮的學生取用，以兼顧不同學生的用餐需求與安全。
三、因應學生反映分配不均，由廠商協助分袋配送
香鬆深受學生喜愛，原先直接撒在飯上的方式，曾有學生反映分配不均。經午餐供應委員會討論後，調整為請教師協助引導分發，並由廠商協助將香鬆分袋配送至各班，以利公平取用及後續補充。
四、2公克為建議份量，現場依學生能力安排取用
包裝上的「每人2g」，原意為營養標示所列的建議份量，並非限制每人只能取用2公克。各班均配發湯匙，每湯匙約2公克，作為取用參考；學生如有追加需求，可向老師反映，再由備品補充。各班依學生年齡及自理能力安排取用方式，實務上大多由學生自行取用，教師從旁提醒與指導；中、低年級則由教師提供較多協助，並非要求教師逐人秤量或分裝2公克。本校感謝教師在用餐時間對學生的照顧，也重視分發作業帶來的額外負擔。
五、再次召開午餐供應委員會，研議改善方式
永安國小表示，該校將再次召開午餐供應委員會，針對香鬆的供應、分發、追加方式及包裝標示進行討論，納入教師的現場實務意見與學生用餐需求，在兼顧過敏學生照顧、公平取用及減輕教師負擔的原則下，研議適切的處理方式。相關作法確認後，將向親師生清楚說明。
永安國小最後表示，重視每位學生的用餐品質，也重視第一線教師的工作感受。感謝家長、教師及社會各界的關心與提醒，該校將持續傾聽意見、檢討流程，以清楚溝通與具體改善，提升午餐服務品質。
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