【理財周刊記者顏瓊真報導】來自日本九州的人氣鬆餅品牌九州鬆餅,自2015年在台灣開幕,連續兩家門市都受到大眾喜愛,如今引頸期盼的第三間門市-九州鬆餅Atre店,搶進微風南山廣場。
近年,「鬆餅PANCAKE」熱潮在日本再度風行。九州鬆餅品牌創始人村岡浩司社長談到,過往「PANCAKE」在日本並不常見,較為普遍的是「HOT CAKE」;但村岡浩司一直記憶著,童年時,與父母到百貨公司頂樓享用HOT CAKE是件幸福而滿足的事,看著母親在廚房製作HOT CAKE也是他記憶中深刻的一幕情景。
近幾年,伴隨著「鬆餅PANCAKE」熱潮,人們又回憶起鬆餅的滋味,而九州鬆餅成為了日本鬆餅文化的復興者,村岡浩司重現PANCAKE的美好滋味。
2016年,國際知名的日本藝術家村上隆,因緣際會下,品嘗了九州鬆餅,而餐點深深的觸動了村上先生的味蕾,進而促使他主動聯繫村岡先生。在兩人深談之後,對彼此的理念極度認同,村岡社長也在談話中提議應援、復興因熊本地震而遭受破壞的美麗河川以及隧道,進而展開兩人的合作路程。
在2018年12月,村上隆先生所擁有的咖啡店開始使用「九州鬆餅粉」製作餐點,同時也在鬆餅上烙印下他的知名花朵圖案,象徵兩人的友誼以及對彼此的認同。
九州鬆餅主打所有餐點全都以日本九州的嚴選素材製成,除了主打七種特色小麥及穀物外,全新門市更融入了許多台灣在地食材,如大湖草莓與宜蘭三星蔥等,融和了日本食譜及台灣人的口味創造出九州鬆餅Atre店的獨一全新菜單。
圖片說明:九州鬆餅總經理蔡景明(左)與前來品嘗的名媛李晶晶在新門市合影。