【理財周刊許洛婕記者報導】位於華泰王子大飯店一樓的 L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳，堅持選用季節性食材入菜，呈現自然鮮美風味的地中海料理，寬敞明亮、設計感強烈的用餐環境，開幕以來一直是許多老饕的心頭最愛。
自有農場在華泰大飯店集團廚藝總監 Fudy Chen 的努力經營下供貨穩定，現摘蔬果當日直送廚房，讓饕客都能吃到食材中最新鮮的原味。秉持「手工現做自製」的原則，每道創意料理都充滿獨特性，以義大利酒款搭餐，多層次的複雜香氣，讓賓客在享用美食之際也彷彿置身歐洲品味熱情的南歐風情。L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳期許賓客能像驢子一樣，放下一切煩惱，用放鬆又歡樂的心情享受味覺的幸福。
木香料理美味升級 美味食材創意演繹
L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳部分以新鮮當季、自有農場栽培的食材入菜，創作出如經典開胃菜「手工豆奶起司芝麻葉沙拉」，以農場蔬菜為主軸，如糖漬檸檬、風乾番茄、茴香頭，豆奶起司滑順綿密，搭上酸甜果醋醬汁，襯著芝麻葉的微微辛辣，清爽、美味又健康；「生牛肉韃靼」將美國Prime等級生牛肉剁碎，加入有雞生蛋黃、松本茸、酸豆餅乾及香料調味，配上以松露油烤過的法國麵包，生牛肉的鮮美與柔軟在口中化開，扎實的法國麵包散發微微松露香，成就味覺的雙重享受！
來到 L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳，絕對不能錯過使用西班國寶級烤箱火烤的排餐類主食！「28日乾式熟成丁骨牛排」以 400 度的 JOSPER 烤箱火烤 20 分鐘，充分吸收 JOSPER 烤箱內的木材香氣，帶點炭火及波本威士忌餘韻，實為肉食者絕佳的選擇！「松露楓糖豬排」選用來自丹麥豬里肌，加上松露與楓糖混合的醬汁與紅蘋果一起慢煎，讓紅蘋果上色為焦糖色，蘋果的甜更添豬肉的清爽，搭配滑嫩細緻的薯泥，一口豬肉、一口軟嫩的紅蘋果、一口薯泥，在味蕾間完美的結合。
義大利麵主食「慢燉茄汁牛筋肉醬水管麵」則有別於傳統義大利麵，為了增加口感加入牛筋，將牛筋和牛排碎肉燉四小時，搭配自製的水管麵，嚼勁十足；經典的燉飯王牌「波士頓龍蝦燉飯」將龍蝦肉取出，用蝦膏調味成醬汁與飯一起燉煮，橘黃色的濃稠醬汁不但香氣十足，還吃得到濃郁蝦膏甜味，配上飽滿的龍蝦肉讓人滿足！
超人氣驢子烘焙坊 延續無窮幸福吸引力
位於 L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳旁的 L’IDIOT BAKERY 驢子烘焙坊，販售每日限量的手作甜點、生日蛋糕及麵包等。驢子餐廳內的超人氣甜點「提拉米蘇」在這裡也可買得到。手指餅乾沾浸香甜的咖啡酒裡，與綿密滑順的馬斯卡彭起士相互堆砌，最後撒上可可粉，甜中帶苦的滋味，為男女老少都愛的經典甜品。大人小孩都喜歡的生乳卷則有蜂蜜、芋頭牛奶、巧克力芝麻等數種口味，戚風蛋糕體選用新鮮雞蛋、特選日本百年麵粉廠日清製粉裡最具代表性的紫羅蘭低筋麵粉，及乳脂肪含量高達35%的德國進口動物性鮮奶油製成，交織出輕盈棉柔的口感；蛋糕體外層蓬鬆，內裡厚實，鮮奶油製成的卡士達醬更點綴出細緻的完美比例。另外也販售華泰王子大飯店秘製的XO醬，為飯店內旅客最愛的伴手禮之一。
【 L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳】
營業時間：
11：30 - 14：30 午餐
17：30 - 21：30 晚餐
【 L’IDIOT BAKERY 驢子烘焙坊】
營業時間：
12：00 - 23：00 麵包、蛋糕、干貝XO醬
台北市中山區林森北路369號1樓
預約專線：0903-393-098
www.lidiotrestaurant.com
