【理財周刊記者顏瓊真報導】位於板橋的「50樓Cafe」自助餐廳，為迎接暑假商機，特別與挪威海產推廣協會合作，整個七月推出「挪威鮭魚月」活動，價格不菲的生食級挪威鮭魚36小時新鮮空運來台，變身為各款美餚，主廚加碼魅力無窮的當令芒果甜點，保證吃到賺到！
「50樓Cafe」主廚陳俊杉專擅義法料理，廚藝精湛，多次在國內外競賽中奪冠，且經常受邀為漁業署、農委會站台示範，此次「挪威鮭魚月」活動中，再次發揮長才，二款創意料理「古法香草油漬挪威鮭佐洛神花醬」和「爐烤火山鹽香茅挪威鮭」，都需費時悉心製作。
前者取用油花勻稱的鮭魚菲力，薄施海鹽醃漬四小時，然後洗淨擦乾，續用混合了時蘿和百里香的特級橄欖油，再醃八小時入味；享用時切片搭配主廚自製洛神花醬，油潤滑嫩的魚片與酸甜沾醬完美交融，鮮腴無比！
後者則要先將大量的蛋白與夏威夷火山鹽、香茅、檸檬皮、紅椒粒混合，均勻塗抹在整條鮭魚表面，送入高溫烤箱烤熟，外層宛如香料硬殼，鎖住魚肉最多的細緻鮮甜；除去外殼後，烤過的鮭魚油潤噴香，肉質鮮彈！
每餐期都會上演的現切鮭魚秀，也是重頭戲！肥厚圓潤的整條9公斤鮭魚變身為極度誘人的生魚片，搶手的鮭魚肚還再炙燒一下，香氣更足！主廚說：「現切口感更有彈性，甜度更高，油脂飽滿，真正達到新鮮有味、入口即化的最高境界！」
現場的生猛海鮮吧、碳烤美國自然牛、炸物燒烤區，也不容錯過；甜點區的亮點則以寶島水果之后─芒果挑大樑，琳瑯羅列著芒果脆皮泡芙、芒果杏仁派、芒果西米露布丁、芒果奶酪、以及鳳梨紅芭樂夏洛特、紅豆抹茶慕斯、黑森林蛋糕…等。
