【理財周刊記者顏瓊真報導】知名烘焙業者「郭元益」第五代傳人郭建偉,時時以「創新」賦予長銷品項的新生命,這回與藝人鳳小岳共同合作,用《小樂曲》搭配六款新口味的鳳梨酥,希望搶攻年底的送禮市場。
2020年即將邁入尾聲,郭元益打造獨具心意的伴手禮,於12月首次推出不只能吃、也充滿聽覺享受的音樂糕餅禮盒《小樂曲》,郭元益副總經理郭建偉(圖中)特別邀來設計師方序中(圖左)親自操刀食物與包裝設計,並與鳳小岳(圖右)合作,加入音樂元素。
方序中以台灣之光的鳳梨酥注入最具在地味覺記憶的文山包種茶、珍珠奶茶、世界冠軍咖啡Fika Fika Cafe等代表性飲品,與味道最跳的花椒,融合台南17號關廟契作鳳梨製成的100%鳳梨酥、還有郭元益榮獲金獎的招牌鳳梨酥等,一盒可品嚐六款經典與創新口味。
此外,並附上三首鳳小岳創作歌曲,只要跟著《小樂曲》音樂故事小卡依序品嚐,五感滋味由淺微至濃厚,每一塊鳳梨酥都如同音符在舌尖與腦海跳躍,嶄新的吃餅配茶體驗,為送禮者傳遞別具特色的心意與溫暖問候。
選擇台灣最具記憶點的鳳梨酥來翻新,挑戰確實非常大!郭元益副總經理郭建偉表示,傳承數代的鳳梨大餅在1993年正式改款成為現今鳳梨酥樣貌以來,一直都備受歡迎,近十年來更成為銷售居冠產品。
郭建偉另談到,上半年受到新冠肺炎疫情影響,業績有滑落,但因國人不能出國,被迫在國內消費,且自中秋節送禮的伴手禮品項大賣後,業績有平穩地向上拉升。
郭建偉表示,過去一談到喜餅,大家都會想到郭元益,但現今,不婚族愈來愈多,喜餅市場在萎縮,因此,目前郭元益也轉攻伴手禮市場,並透過每年每一季的創意點子,讓長銷品項能持續讓民眾吃到驚喜。
像這回把文山包種茶、珍珠奶茶、世界冠軍咖啡入餡,再加大家都意想不到的花椒也能跟鳳梨酥做搭配,就是非常膽大的嘗試。
郭元益目前除了傳統直營門市外,也走進百貨商場,並開拓線上銷售,看到「雙11」電商業績大爆發,郭建偉表示,目前也與momo、Pchome等電商合作,另也在樂天、蝦皮及pinkoi等網路上自營商場,使得今年伴手禮的業績較去年成長25%,且總業績已經能與傳統喜餅分庭抗禮。