【理財周刊記者顏瓊真報導】超狂巧克力工藝！台北君悅父親節蛋糕「105度的愛」，它的造型竟然就是一客牛排，超吸睛的；巧克力組冠軍甜點主廚陳建佑用巧思，要讓爸爸們驚嘆不已。
看得到的都能吃！台北君悅冠軍甜點主廚陳建佑，今（2021）年以其鬼斧神工的精湛仿真巧克力工藝，獻上「105度的愛」父親節蛋糕，超吸睛「炭烤黑蒜沙朗牛排佐水波蛋及薯條」造型蛋糕體，設計靈感源自「很久無法請爸爸到餐廳吃牛排」以及「全天下辛苦的爸爸都值得一塊最頂級的牛排」，傳遞對父親和自己初為人父的誠摯敬意。
陳建佑 (Jason Chen)擁有20年豐富甜點烘焙資歷，曾任職於亞都麗緻、煙波飯店、Agnes b café Taiwan、台北福華大飯店點心房主廚，作品風格華麗細膩，專業巧思屢獲肯定。
2017榮獲亞洲盃甜點大賽台灣選拔賽巧克力組冠軍、2018代表台灣參加亞洲盃點心大賽(Asian World Pastry Cup)榮獲第四名；2019世界盃點心大賽(Coup du Monde de la Patisserie)自21國代表隊中，榮獲全球第10名佳績。
該款「炭烤黑蒜沙朗牛排佐水波蛋及薯條」造型蛋糕，品嘗時建議從帕馬森起司餅乾製成的「起司脆薯」下手，沾取集結愛文芒果醬、蛋白酸奶起司醬而成的造型水波蛋，以分子料理手法詮釋無比細膩的甜點食趣。
美味焦點「沙朗牛排」則嚴選65% 法國莊園巧克力製成外觀及猶如五分熟肉質的紅絲絨巧克力蛋糕體，精心加入蘋果白蘭地及黑蒜風味甘納許調味，入口盡是微醺誘人的層次香氣，淋上巧克力鏡面醬汁，搭配花生脆餅底盤與巧克力刀叉，口口交織著醇郁驚豔。7月10日開放預訂，7月16日前預購享88折。
