【理財周刊記者顏瓊真報導】食物浪費助長氣候危機，「糧農循環經濟」是解方，百年企業福壽實業(1219)多年來透過農業產製過程產生的副產物或廢棄物，重新進行資源再利用，達到環境永續願景，且為了將飲食觀念從小扎根，特與未來親子學習平台共同合作出版「食物變變變：神奇的農村之旅」兒童繪本，並贈閱1000冊給全國80所食農教育小學，讓「糧農循環經濟」觀念透過教學落實校園。
根據聯合國環境署最新發表「糧食浪費指數報告」指出，全球每年浪費近10億噸食物，且有8%-10%溫室氣體排放量與食物浪費有關。因此，食農教育並非只有了解從產地到餐桌、認識食物的源頭這麼簡單，更是惜食、友善環境的實踐。因此，農業循環轉型是一個重要發展趨勢，從生產面達到資源再利用，減少產製過程中的副產物或廢棄物，進而減少破壞，提高糧食的供應量。
為了扭轉台灣人對飲食的不安，「食育力」的培養，已成近年新共識。從名人倡議、民間團體響應、到政府力推「食農教育法」立法，不僅目標創造食物的影響力，更希望從根本做起，從校園真正落實在地低碳的飲食習慣。
投入循環經濟多年的福壽實業於16日假農糧署舉行「食物變變變：神奇的農村之旅」兒童繪本的捐贈儀式，董事長洪堯昆(右3)指出，為了善盡社會責任，公司特別成立生技部門，研發動物排泄物發酵的菌種，製造有機肥料，以「糧農循環經濟」友善大地。
他認為，食農教育是一種素養，期待透過學校教育的潛移默化，建立人與食品、土地的關係，對農糧生態的進一步認識，而福壽更積極推動農業循環再利用，希望透過「食物變變變：神奇的農村之旅」兒童繪本的出版，讓學生更進一步了解糧農循環經濟的重要性，從「適時擇食」的觀念開始，進一步對環境更友善。
農糧署署長胡忠一表示，台灣是一個非常好的農業環境，他從小的生長環境中，家家戶戶都有養豬，就是使用福壽的豬飼料，而家庭廚餘、垃圾等，全部都可以成為堆肥，這就是落實生活中的循環經濟；而蔡英文總統也於世界地球日，宣佈臺灣在2050年淨零排放的目標，是全世界的目標，也是臺灣的目標排放。
「食物變變變：神奇的農村之旅」是一本從孩子角度出發，探索農作物生產過程，重新建立「看待農村」的眼光。繪本裡，農夫、工廠、養雞場彼此合作，資源環環相扣。例如農夫利用工廠提供的肥料，種植優質農作物，再由工廠收購賣給消費者；工廠的肥料，則是由養雞場提供廢棄的禽畜糞便，做成有機堆肥，產製過程秉持珍惜資源、不浪費精神。
「糧農循環經濟」是產業新潮流，能同時兼顧健康與環境，未來將能解決糧食危機、生態汙染、甚至降低人類的醫療負擔。因此，這本書將是食農教學現場的最佳教材，讓孩子能從「識食」中「擇食」；並從「循環經濟」重新省思人與自然的關係，友愛環境。
