【理財周刊記者顏瓊真報導】下個月就是母親節，Global Mall環球購物中心看準母親節商機，集結近50款蛋糕首度由百貨公司舉辦「母親節蛋糕」評比，其中， 討喜少女心外觀、神靈活現口感為勝出關鍵，且每款精選蛋糕優惠8折起；另「環球Online」線上購物還推早鳥雙重好康，即日起至5月8日滿699元享免運、指定蛋糕單筆滿999元領券現折100元，預計將帶動今年母親節蛋糕業績成長一成。
因應消費者對於各具特色的母親節蛋糕往往會有選擇障礙，Global Mall為百貨首家，首度舉辦「2022環球母親節蛋糕評比」，特別邀請美食專家徐天麟、陶禮君、愛吃鬼芸芸擔任評審，針對15個品牌、共近50款蛋糕採行試吃盲評。
依傳統、起司、巧克力、冰淇淋、捲類共五大類別，依照口味40分、外觀30分、價格30分，總計100分進行評比，各別選出前三名；而今年勝出的蛋糕關鍵主要除了討喜少女心外觀、爽口不膩的口味，還有多款具獨特口感，令評審驚艷。
參加品項最多的傳統類，共有18款蛋糕，外觀優雅、綿密鮮奶油與柔軟蛋榚體的完美結合，點綴著新鮮水果或剛剛好的荔枝、玫瑰，甚至還有胡蘿蔔融合肉桂香氣，前三名依序為MUM MUM饅饅好食「法國香緹水果」濃郁不膩口的鮮奶油搭配大片新鮮水果；MUM MUM饅饅好食「覆盆子荔枝香緹蛋糕」為母親節限定款，微酸莓果與香甜荔枝再點綴上玫瑰香氣；第三名則為Miss V Bakery「美式胡蘿蔔蛋糕」，胡蘿蔔的甜味融合肉桂香氣，放上自製堅果、南瓜子增添口感。
起司類參賽品項數僅次於傳統類，評比成績也最為接近，顯見起司蛋糕的受歡迎及激烈競爭，其中評比第一名為亞尼克「巴斯克生起司」；MUM MUM饅饅好食「優格玫莓」為環球獨家款，以及Amo阿默「提拉米蘇」則名列第二、三名，無論是充滿少女感外觀搭配酸甜莓果滋味，或是具強烈味蕾記憶感的提拉米蘇都廣獲評審好評。
而在視覺、味覺展現開心感受的冰淇淋類，冠軍為COLD STONE「Hello kitty粉嫩派對」，粉嫩討喜外型，Q彈小麻糬融入芒果冰淇淋，酸甜草莓冰淇淋拌入蔓越莓，獲得評審一致好評；而Haagen-Dazs「玫瑰花園 Rose Garden」，以粉嫩外型、夏威夷果仁及草莓冰淇淋多層次口感獲得評審青睞，名列亞軍。
經典不敗的捲類蛋糕也是母親節蛋糕首選，今年評比中，亞尼克以清甜綿密生乳捲包辦前三名，依序為「亞尼克生乳捲-鮮芋奶霜」、「亞尼克生乳捲-靜岡抹茶歐蕾」、「亞尼克生乳捲-原味」，蛋糕體濕潤、順口不膩的奶霜，無論是經典原味、爆滿芋泥或是甘甜有味的抹茶都十足耐人尋味。
不僅有蛋糕評選之獲獎蛋糕，Global Mall「環球Online」線上購物同時還網羅多款「少女心」蛋糕，此外還祭出早鳥雙重好康，即日起至5月8日滿699元享免運、指定蛋糕單筆滿999元領券現折100元，讓消費者一站購足又能享超值優惠。
滿滿草莓的多層次蛋糕，或浮誇花朵造型甚至堆疊成雙層蛋糕，包括Ponpie澎派「母親節限定-念念」，糖炒蘋果與蜜香紅茶杏仁奶油餡，加上香草籽香氣點綴，圍繞外層的蘋果牛奶香緹，獨特且多層次滋味就像與媽媽漫步在花園當中，感受瀰漫的甜香氣息。
而Bonnie sugar「小公主花兒草莓派」，一之軒「馥莓摯愛」雙層2+6吋，品好乳酪「芋金香北海道乳酪蛋糕」，一口氣吃得到乳酪與芋泥，味覺、視覺都驚喜十足，一起渡過浪漫且回歸少女初心的母親節。
