降低國人對瓦斯的依賴,日本岡山社及台灣偉台旺科技日前聯合發表「鐵板王」儲能電熱式煎台,用電能取代傳統的瓦斯熱能,減少瓦斯氣爆意外發生,創造更環保、安全的營業及餐飲環境。日本處於地震帶,鐵板技術以電力取代瓦斯已非常成熟,台灣目前仍有九○%的營業場所習慣使用瓦斯桶,雖然天然瓦斯已非常普及,但仍存在很多隱憂,像是二○一七年七月台中逢甲商圈餐廳瓦斯氣爆造成三死十三傷慘案、二○一八年七月高雄餐廳瓦斯氣爆等,都造成民眾的恐慌。偉台旺總經理杜佩儀表示,氣爆意外常造成龐大的社會成本,公司以愛護台灣土地來思考能源使用方式,以PCB專業的基礎優勢,研發電熱式「鐵板王」,提供餐飲業者更安心、對地球環境更友善的產品。電能轉熱能加上儲能系統,可以降低對瓦斯的依賴,未來將配合消防法規,針對不同營業場所做客製化服務,包含飯店、百貨公司、鐵板料理餐廳、輕食餐廳、早餐店等,都是推廣對象。「鐵板王」儲能電熱式煎台兼具環保、安全及節能等特點,搭配台電推動分段用電計價,有效節省夏日用電至少二二%,幫助店家節約電費,每台鐵板王均設置過熱保護自動斷電及絕緣斷電功能,保障安全及使用壽命,儲能電熱技術不會出現類似瓦斯惡性爆炸狀況。另外,對於廚師來說,特殊的煎台系統搭配高品質鐵板,不沾黏、厚度夠且加熱平均,也可以設定明確溫度,有助於煎台人員訓練,降低人事成本。偉台旺科技股份有限公司成立於一九九八年,為日商維爾公司之子公司,主要業務為PCB印刷電路板之生產、品質保證及進出口貿易,費時多年研發「鐵板王TeppanKing」儲能電熱式煎台,未來還將持續開發炸物類電能產品,並以太陽能光電儲能達到環保節能訴求。