源自西班牙的調酒Sangria(桑格利亞)，是個很熱場又好喝的夏日派對聖品。因為酒味很淡又香香甜甜，很多不喝酒的朋友也會禁不住來上幾杯，甚至渾然不知有酒精成分在裡面。 除了紅酒以外，水果在這種調酒占了很大的角色。正統主角水果是柑橘類的柳丁和檸檬，也有人加蘋果或哈密瓜，也有人選擇把水果全部丟進去，但是建議不要多於三種水果，會有反效果。喝不完的紅酒，與朋友聚會，找個悠閒的周末午後，將紅酒倒入幾個不同的杯子，丟幾顆冰塊，預備做個小小的實驗，選出最喜歡的Sangria搭配。個人比較喜歡酸酸的爽口口感，所以又香又有酸度的柳丁是我的第一選擇，跟紅酒的顏色搭配起來又格外鮮豔可口；再加點少許的蘋果還真不賴。柑橘類的，建議切成薄片，味道比較容易釋出，其他水果切成小塊，有片有塊，搭配起來就挺好看了。接下來，實驗就開始了！啜一口，如果覺得想要加點酸，就擠點檸檬汁進去；不夠甜，可以加有氣泡的透明汽水、蜂蜜或白糖。若覺得酒精濃度不夠，除了可以多加些紅酒，還可以加其他酒類，如Vodka(伏特加)、Brandy(白蘭地)、Rum(萊姆)或Triple-Sec(橙皮酒)。因為是做實驗，可以利用攪動或擠壓水果來加速入味，品嚐之中，選出最喜歡的搭配。既然是做實驗，就要記錄自己加了什麼，加了多少，才不會白忙一場。往後無論是自用還是宴客，可以直接調出想要的味道。Sangria裡的水果，最好放得飽滿，飲用的溫度，越冰越好喝。正式做時，放進冰箱中入味，飲用時才放冰塊。怕不夠喝時可邊喝邊加料，有一次我一時興起加了幾片薄荷，就是個驚艷。如果是白酒喝不完，亦可比照辦理！(本專欄隔周見刊一次)未成年請勿飲酒
