經濟部統計處資料顯示，112年第一季餐飲業繳出2,553億元的營業額，年增17.38%，創下雙第一，歷年單季第一、歷年同季第一。隨著疫情感冒化，以及端午連假、暑假商機等加持，餐飲業可說是強又更強。112年4月餐飲營業額達到815億台幣，在淡季不淡的情況下，加上即將步入第三、四傳統旺季，全年可望突破2022年8,653億大關。
受惠全球觀光熱潮，餐飲業也受到國外旅客來台的利多，112年第1季除其他地區外，南韓、香港、澳門、日本共創造約37萬人次的餐飲消費，已經超越疫情前的水準，後續可望持續為餐飲業帶來營收成長。
此外餐飲業持續缺工，也可以看見端倪。晶華甚至呼籲政府開放服務業引進外籍移工，可見目前餐飲業的業務非常火紅，缺工除了薪資問題外，也反應在各大業者的積極展店。
股票上萬七，追高之外的選擇
新天地餐飲集團搶搭外膾商機，接單到明年
上市餐飲業者新天地（8940），去年EPS翻正至0.35元，年營收9.78億，年增46.24%。公司以中式餐飲為主，營收挹注主要來自婚禮、聚會、外燴等，旗下有4個品牌、8個據點。法人看好宴會廳接單暢旺，預期第2季將淡季不淡，公司全年營收有望挑戰歷史新高，據傳已經接到明年底。
5月營收1.11億台幣，年增228.75%，第一季營收4.16億，年增35.05%。年初以來，股價上漲約1倍，6/8盤中最高來到38.8元，成交量放大至5千張，以技術分析來說，目前位於盤整區間，未來有機會突破盤整區間。
王品鐵板燒、火鍋、燒肉搶佔市占率，單季營收直逼去年
上市餐飲龍頭王品（2727），5月營收為18.56億，年增64.8%，第一季繳出56.1億元的好成績，年增19.84%，已逼近2022年營收的183.21億。
王品表示2024年將啟動千億市值計畫，目標八年半成為市值千億的餐飲集團，以2022年8600億元的餐飲產值，王品只占2%左右，目標在火鍋、鐵板燒、燒肉搶佔超過3成市占，未來將透過代理、併購、策略合作擴大版圖。近期積極展店，截至第二季已經確定開出40家新店，逼近全年目標的50家店。
為了達到千億市值，公司預計發放股票股利，擴大股本。年初以來，股價上漲約9成，6/8盤中最高來到374元，成交量放大至2千張，雖然股價高檔反壓，但是隨著成交量縮小、營運看旺，股價仍有機會突破前高。
六角全球經營，旗下王座國際今年上興櫃
上櫃餐飲集團六角（2732），5月營收為3.49億，年增8.97%，第一季營收10.55億元，年減8.34%。六角除了台灣的餐飲業務外（子公司王座國際經營），也涉及全球的茶飲市場，2022年日出茶太仍展店約200家，經營北美、澳洲、東南亞市場，另外2022年王座國際轉虧為盈，並於今年登陸興櫃市場。
年初以來，股價上漲約3成，5/8盤中最高來到201.5元，成交量放大至4千張，股價持續盤整中，FaceSet預期2023年EPS上看8.36元。
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