飽受胃食道逆流之苦的人，常會因為嘔酸水、脹氣，甚至胸口悶燒，打亂日常生活節奏，近年來罹患人數亦有增加趨勢，要預防胃酸逆流症狀，養成飲食好習慣，你不可不知。
在西方國家很常見的胃食道逆流疾病，近年來在台灣似乎有逐年增多的趨勢，就像新陳代謝症候群的「三高」疾病盛行，胃食道逆流亦堪稱為一種文明病，尤其現代人生活、工作壓力大，加上飲食作息不正常，導致罹患胃食道逆流機率增加，雖然不算是嚴重的疾病，但當出現各種不適症狀，如嘔酸水、脹氣，甚至火燒心時，不僅會影響工作的專注力，嚴重甚至影響生活步調。
男女罹患原因不同
一位40歲從事科技業的陳先生，婚後的身材就像吹氣球般，搖身變為中廣身材，因為工作壓力大，有時三餐不定時，加上吃得多又快，吃完後常不自主的打出嗝氣，響亮的聲音常惹家人不悅，他常感覺到喉嚨有口不吐為快的痰液，但卻始終於喉間作梗。經過醫師看診，發現感冒症狀不明顯，研判應與胃食道逆流有關，服用藥物後就獲得改善。
另一位35歲從事餐飲業的王先生，同樣具有渾圓身材，工作壓力加上飲食不定，因工作取得甜食容易，常於宵夜時吃蛋糕，半年前開始常會咳嗽，到胸腔科照X光檢查肺部及支氣管都正常，咳嗽症狀卻未緩解，轉而求助中醫，才發現吃完甜食後，不僅會咳嗽，還出現打嗝、嘔酸水、胸悶、腹脹、拉肚等腸胃不適症狀。
台北市立聯合醫院中醫院區醫師吳宗鴻表示，都會區約有5至6成的人，都有胃食道逆流的症狀，男女比例相當，原因卻有不同，通常男性會因為應酬多，暴飲暴食、飲食油膩之故，或因肥胖導致胃酸分泌過多；女性則常見因各種壓力因素造成。
通常會想要去看醫生，多半是感覺到已經影響日常生活，也許吃一點點東西，胃部立刻感覺到脹氣不適，或是常有胃酸湧上的灼熱感覺，使得工作時心神不寧，除了就醫治療、服用藥物外，飲食作息也應自行調整，適時舒緩情緒壓力，才能減緩各種不適症狀，降低日後再度復發機率。
改變日常飲食作息
吳宗鴻建議，若要預防或改善輕微胃食道逆流症狀，必須從日常生活飲食作息改變做起。
1. 專心進食：吃太快常是導致胃酸逆流的原因，常見許多人邊吃飯，眼睛離不開電腦，手還不時移動滑鼠，吃飯時間一心二用；或者常不把吃飯當成一件事，讓吃飯時間很匆忙，三口兩口扒完一頓，在醫師眼裡，這都是極不良的用餐習慣，也使得胃酸逆流症狀更容易發生。如果平常一口嚼4、5下就吞的人，不妨從每次多咀嚼增加5下開始，漸進式的讓自己習慣放慢用餐步調，養成「細嚼慢嚥」的飲食習慣，也不容易引發胃部疾病，而且最好餐餐七分飽就好，不要飲食過量。
2. 飯後禁忌：坐著不動或立刻躺著睡覺，都容易造成胃酸逆流發生。醫師建議中午用餐完畢，不妨輕解腰帶、褲頭，最好休息15分鐘後再起身走走，但因為剛吃飽，腸胃裡仍有食物正在消化中，血液都集中在腸胃，不宜馬上做太激烈的運動，否則血液會跑到肌肉，導致腸胃的消化功能降低，。
3. 戒食宵夜：晚上8點以後避免進食。有吃宵夜習慣的人，應該都有晚上吃飽後很快就寢，第二天起床會頭昏昏腦脹脹的經驗，這是因為晚上血液都跑到胃裡幫助食物消化，胃部也無法在睡眠時間好好休息，醫學研究指出，這樣容易縮短胃黏膜上皮細胞的壽命，長期下來恐致胃癌。
4. 假日出走：平日工作壓力緊繃，應適時在假日出門踏青、散心，才能舒緩心情，周末假日也應維持固定運動的習慣，在用餐時自能保持愉快。
晚上睡覺時容易發作
為什麼會產生胃食道逆流症狀？吳宗鴻指出，「食道與胃的交接地帶，謂之賁門，食道下方控管的括約肌鬆弛了，或無法密合關閉，就會導致胃裡的胃酸或氣體跑進食道裡。」正常情況下，沒有進食時，括約肌應該呈緊閉狀態，當食物經由吞嚥進入食道，括約肌會開啟並送食物進入胃裡，如果關閉不緊，胃酸就容易反湧上來。
醫學上目前對於胃食道逆流發生的原因沒有明確證據，但發現應與人體器官功能老化、肥胖的人腹壓大，烤、炸、辣或甜食，含咖啡因的刺激性飲料有關，抽菸喝酒，以及某些治療氣喘、高血壓的藥物，都容易造成胃食道間的括約肌鬆弛。
胃食道逆流者容易發作於吃飽後及晚上睡覺時，吃飽後容易打嗝或有酸水湧上，還有因為晚上睡覺時平躺之故，也會導致胃酸逆流，嚴重甚至有感覺胸口灼熱，無法入睡的症狀。當感覺明顯不舒服時，就應該看醫生，如果不予理會，長期可能因為胃酸侵蝕，導致食道潰瘍，甚至癌症的可能，不容小覷。
胃食道逆流的可能成因與症狀
成因
1. 結構問題：食道與胃交接處不在腹腔內，卻在胸腔，因為壓力改變，產生胃食道逆流。
2.括約肌鬆弛：因為食道與胃之間的括約肌功能不佳、老化，或蠕動異常。
3.胃部的幽門口阻塞，導致食物無法下去，產生胃食道逆流症狀。
4.肥胖：導致腹壓過高，將食物往上擠，產生胃食道逆流。
症狀
若出現嘔酸水、吃完東西就脹氣、感覺胸口悶熱、常乾咳、感覺喉嚨有異物等，尤其慢性咽喉炎與胃食道逆流經常同時存在，如果到耳鼻喉科、胸腔科、心臟科等找不到原因或無法緩解，那就要記得去看腸胃科，很可能已罹患胃食道逆流。
吳宗鴻 醫師
學歷：中國醫藥大學學士後中醫學系畢業、台北醫學大學藥學系畢業
