【理財周刊記者顏瓊真報導】距離2025年1月28日的農曆除夕，只剩不到一個月時間了，想要在五星級飯店圍爐團圓者，手腳要快，另想家在聚餐，還沒搞定圍爐年菜的人，可以選擇飯店的外帶年菜組合，都是名廚精心燴製的佳餚。
汐止福泰大飯店圍爐年菜開始開賣
2025農曆新春佳節即將來臨 , 汐止福泰大飯店精心安排一系列圍爐年菜 ,同時在此歲末年終之際, 更是全體員工一同歡聚慶功的最佳時節 ,並推出「尾牙春酒專案」,多樣化的尾牙春酒的需求，以提供給每個客戶超乎期待的歡樂 !
由星級飯店主廚黃東榮跟名宴會主廚、私廚謝榮譽兩位大師，共同推出限量中西美饌–圍爐套餐 NTD1680 + 10% 起，精選XO醬北海道干貝、煙燻鮭魚塔塔….等,品嚐開胃四逸品手工佳餚，焗烤波士頓龍蝦、和牛佐紅酒 ….等。
福泰大飯店指出，圍爐年菜結合傳統與西式創意，如養顏活血具高蛋白質的花膠極品佛跳牆，創新手藝金沙軟殼蝦米糕 …..每道料理頂級食材，烹調燉煮，絲絲入味，香氣十足；並特為小家庭與大家族的菜餚細心安排，有六人一桌NTD14,800+10% ，及十人一桌NTD20,800+ 10%，讓全家共同感受到年菜的喜悅與歡樂。
福泰大飯店指出，歲末之際，公司行號企業團體尾牙春酒聚餐多，飯店看好此時商機，推出專案，提供食材精緻，色香味層次分明的年菜，以展現福泰對客戶的用心；而傳遞新年的恭賀與祝福，無論年菜外帶回府圍爐或館店內歡樂團圓，皆
獻上誠摯的祝福消費者「小龍納百福、新歲展鴻圖！」
台北老爺外帶年菜套組，2025年1月17日前預訂享早鳥優惠價
農曆過年即是團圓時刻，台北老爺酒店今年隆重呈獻「金蛇春饗年菜套組」，由明宮粵菜廳主廚團隊聯手打造，共計六菜一湯一點心，在家中就能輕鬆品嚐到星級主廚的精湛手藝。年菜套組原價17,918元，2025年1月17日前訂購享早鳥優惠價15,888元，各式經典年菜也提供單點選擇，即使是小家庭也可以自由搭配選購，滿足全家人的味蕾。
台北老爺酒店明宮粵菜廳的金蛇春饗年菜套組，每套適用八人份，是以粵菜精髓為基底，融合精選的在地食材巧妙展現年菜新滋味。年夜飯桌上的開胃菜「五福錦繡大拼盤」，集結山珍海味提供五種冷盤料理，象徵五福豐收。
經典主菜有農曆新年餐桌上必備料理，「老爺一品花膠佛跳牆」，用老母雞和金華火腿熬出的湯底，搭配海參、魚皮等富含膠原蛋白的食材，吃年夜飯時也可以滋補身體。
還有主廚發揮創意製作的「新加坡麥片海大蝦」、象徵年年有餘的「旺來龍虎慶有餘」、祈求長壽的「海參鮑魚長年菜」，以及風味馥郁香醇的「秘製台塑牛小排」，一系列色香味俱全的佳餚增添濃厚年節氣氛。
獲獎無數的人氣熱銷料理「櫻花蝦臘味飯」，嚴選長米經過四小時的浸泡，再放進竹籠蒸熟，接著拌入蝦米、肝腸及臘腸丁爆香並淋上特製醬汁，攪拌均勻後，再進行蒸煮，讓米飯吸附臘味鹹香，最後鋪上油炸的東港櫻花蝦，豐富的滋味讓人難忘，最後還有象徵步步高升的「福圓甜年糕」，不同種類的餐點都能陪伴全家歡度圍爐好時光。
因應現代小家庭需求，以上年菜也提供單點，另外還有「干貝花膠燉全雞」、「松露蘿蔔糕」、大甲芋頭製成的「如意芋頭糕」、港式經典口味「瑤柱臘味蘿蔔糕」及「明宮XO醬2入禮組」，以及拜拜首選「金鑽鹹水雞」等菜色可供訂購。新春團圓的時刻，搭配五星級年菜，讓相聚時刻更輕鬆。
台北凱達推「蛇足飽滿」年菜外帶1/10前享早鳥85折
為搶攻年菜圍爐商機，台北凱達大飯店主廚團隊隆重呈獻「蛇足飽滿」系列外帶年菜與年節禮盒，有豐盛中西美饌的常溫年菜，道道皆為精選之最，更推出85折早鳥優惠，8道菜8人份的熱銷常溫年菜套組售價11,580元，於2025/1/10前預訂只要9,843元，等於現省1,737元。
台北凱達家宴中餐廳的行政主廚戴于益，再度率領精銳廚藝團隊隆重推出「蛇足飽滿新春年菜套組」，包含每年大人小孩都愛不釋口的「凱達宏圖錦繡集」、山珍海味的「川味乾燒海大蝦」、「港式清蒸石斑魚」、鮮美Q彈的「花膠烏參炆冬菇」、香氣誘人的「蒲燒魚腹蒸米糕」、年節必備的「古法蔥燒佛跳牆」、香濃綿密的「八寶甜芋泥」，以及今年新推出的「椒汁香烤肋排鮮蔬」，共八大道8人份的海陸熱銷常溫年菜套組。
此外，台北凱達大飯店也推出外帶年菜單品系列，包含色澤金黃的「爐烤香料雞」、醬香四溢的「醬爆龍蝦伊麵」和香氣十足的「美式BBQ豬肋排佐白蘭地蘋果酸菜」等西式美饌，每道價格1,280元起。
多樣化的豐富料理，讓你與家人們的團聚時刻，能輕鬆品嚐到美味的功夫菜，同時年節餐桌帶來不一樣的團圓氛圍。
福容花蓮圍爐宴預訂熱 在家也可享星級年菜
距離農曆春節假期不到一個月的時間，即將迎接金蛇年到來！福容大飯店花蓮店除推出「福蛇報喜！2025春節住房專案」入住期間自2025/01/27~02/02，兩人同行入住市景客房，早鳥價只要$4,118起，每人每晚不到$2,100，早鳥預訂期間自即日起~2024/12/31，提前下訂還加贈花蓮經典伴手禮-百年傳奇沙其馬禮盒，用在地風味留住花蓮回憶！
此外，圍爐宴外帶年菜同樣熱賣中，在家舒服享用星級佳餚，2024年同樣推出單品與組合，單品主推「卡門雙醬小犢牛」，選用美國牛小排搭配紅酒醬汁與黑胡椒醬，西式作法、中式醬汁，中西合璧好滋味，一整年運勢旺旺旺，10人份$2,880，享福卡會員獨享會員分級折扣！
除夕圍爐也是一年一度重頭戲，福容花蓮店推出「金蛇喜迎春 2025春節圍爐專案」，活動期間自2025/01/28~02/02，中式桌菜起桌價$9,999+10%，西式自助百匯每人$1,280+10%起，除夕(1/28)當天已額滿，但初一至初五還有少許空檔，手腳要快！
如果想在家輕鬆自在想用年菜，也能選擇「蛇年富貴！外帶年菜專案」，單品與組合任您選擇，單品主推「卡門雙醬小犢牛」，選用美國牛小排搭配紅酒醬汁與黑胡椒醬，西式作法、中式醬汁，中西合璧好滋味，一整年運勢旺旺旺，10人份$2,880。
「傳味放山脆皮雞」選用花東在地仿土雞，以少許鹽巴調味，滾水澆淋，風乾後再以150度熱油澆淋，炸至上色後，將油溫升高炸至漂亮金黃色，淋上新鮮蒜酥，香氣濃郁的脆皮雞上桌！品嘗全雞象徵有頭有尾，全家都能享有好福氣，10人份$1,180；桌菜組合也因應家庭人數變化，推出6人份和10人份，組合價$9,999起，享福卡會員獨享會員分級折扣。
花蓮潔西艾美渡假酒店新春圍爐宴可抽香港-花蓮來回機票
農曆春節即將到來，為了迎接嶄新的一年，花蓮潔西艾美渡假酒店5樓宴會廳自2025年1月27日至2025年2月1日推出「艾美金蛇迎春」圍爐宴，精緻專案每桌16,888元+10%起，可供6人團圓、尊榮專案每桌26,888元+10%起，可供10人團聚。
2025年1月1日前早鳥預訂支付5成訂金，再享果汁暢飲、紅酒一瓶，除夕當天更有駐唱表演及抽獎活動，最大獎可獲得香港快運香港-花蓮來回機票、住宿券，讓賓客能在春節沾沾喜氣過好年！
此次「艾美金蛇迎春」圍爐宴為了讓每位賓客，都能在過年期間大啖一頓美食，並與家人歡聚珍貴的美好時光，主廚特別嚴選料理，以清爽開胃的「艾美金蛇迎春盤」打頭陣，能一次吃到歌樂山嫩雞球、藤椒麻香脆花枝、醉翁酒香花雕蝦、香蘋烏魚子蛋捲、無花果煙燻松阪豬、松露蟲草拌干絲、彩虹海蜇杏鮑菇，再者也可吃到滋補營養的「頂湯花膠曼波佛跳牆」、或是珍味海鮮「瑤柱鮑魚燒大元寶」、「蜜豆XO炒蚌鮮玉帶」、「欖菜玉露浸海石斑」、「金蒜風范果香浸龍蝦」，也能品嘗到經典美味的「紅蟳荷香臘味糯米糕」、「鮑汁鵝掌龍筋扒津白」、「火烔菜膽雲吞煲全雞」、「紅蓮百合桃膠銀耳露」等多達十六道菜色料理。
此外，探索廚房除夕至初四期間，也推出新春晚餐自助吃到飽方案，每人1,880元+10%起，除了可享用全新歐陸區餐檯菜色，大啖西班牙海鮮燉飯、德式脆皮豬肉、低溫炙雞胸、希臘蕃茄燉牛肉等特色料理，凡新春期間用餐，每人再贈大蝦佛跳牆！
六福搶攻年菜外帶商機，龍蝦、花膠、龍虎斑高檔食材吃好吃滿
搶攻農曆春節圍爐商機，六福旅遊集團延續過往年菜佳評如潮的好口碑，粵亮廣式料理推出常溫外帶年菜：金蛇開泰宴，六人份外帶饗宴共計七道年節必備料理，每套售價10,888元，再加贈六福永續環保保溫提袋大小各乙個。
年菜單品亦可單獨購買同享早鳥優惠，年菜美饌包含創意新春「開味前菜拼盤、蟲草花膠雲吞雞、牛肝菌松露奶油燜龍蝦、八寶紅燴金元蹄、貝酥上湯瑤柱浸虎斑、粵式五福蒸盅飯、廣式臘味蘿蔔糕」等，民眾可電洽餐廳訂購或至粵亮廣式料理官網線上購買。
粵亮廣式料理以傳承經典，翻玩粵菜方式呈現，每道菜色以食材的原始風味為出發，2025常溫外帶年菜：金蛇開泰宴，以融合各家菜系精髓的年菜饗宴集，其新春開味前菜拼盤，囊括江蘇傳統名菜「宮保秘汁鍋粑脆鱔」、廣式經典豐腴「爐烤蜜汁叉燒」、具軟嫩膠質「老滷慢火燉牛頰」、海味唇齒留香「五味澎湖冰捲」及香酸爽辣開胃的「麻香涼拌海蜇絲」單品售價2,280元。
而膠質滿溢的湯品「蟲草花膠雲吞雞」，匯集富含膠原蛋白的花膠、黃金蟲草、在地產銷土雞與鮮甜的高山娃娃菜，以文火慢燉熬制成鮮美馥郁的上湯，湯色金黃醇厚，匯集海陸食材的味道與精華，再加入手工製作的港式雲吞，層次豐富，單品售價1,880元。象徵財庫飽滿的「八寶紅燴金元蹄」精選台灣本土豬、烏參、銀杏等食材，以古法老滷文火慢燉入味，具有豐富膠質，入口即化，圓潤外型寓意圓滿，單品售價1,880元。
奢華海味「牛肝菌松露奶油燜龍蝦」將Q彈鮮甜龍蝦，加入四大名菌牛肝菌、松露，並添入鹹香起司慢火煨煮，醬汁鹹香與濃稠海味交織，完美演繹舌尖上的極鮮滋味，共含三隻，單品售價2,880元。
「貝酥上湯瑤柱浸虎斑」以老母雞、金華火腿、大骨熬製8小時的上湯煨煮新鮮石斑魚，再芶上薄芡，加入鹹香干貝酥與綜合菌菇，富含膠質的鮮美魚脂、酥脆口感與濃醇芡汁互相交織，單品售價1,580元。
此外經典粵式美饌「粵式五福蒸盅飯」為經典粵式煲仔飯再升級，選用溯源池上米，並以道地廣式風味風乾臘腸、豉汁排骨、港式蠔乾平鋪於米粒，蒸煮至吸滿臘味鹹香，最後淋上靈魂煲仔汁，濃郁米香令人欲罷不能，單品售價1,380元。
粵亮廚藝團隊手工製成象徵「大吉大利好彩頭」的「廣式臘味蘿蔔糕」，選用日本甘甜蘿蔔和脂香豐腴的廣式臘腸，搭配開陽蝦米鹹香滋味齒頰留香，用料紮實，無論煎煮炒炸皆美味不凡，單品售價680元。
高雄日航酒店年菜外帶開始預訂 豐韻年菜組全套五道珍饈美饌
隨著春節腳步的臨近，為了迎接嶄新的一年，高雄日航酒店「桃泉中餐廳」推出的「豐韻年菜組」，以新派粵菜概念精心打造，全套五道珍饈美饌，提供年節期間便利精緻的味蕾盛宴。
自即日起至1月24日開放預訂，年菜組全套約六人份9,888元；此外，亦推出「臘味蘿蔔糕」及「油淋蒜香脆皮雞」兩道年節經典單品料理，新春團聚或餽贈親友皆為上選之禮，售完為止。
蛇年推出「豐韻年菜組」，以「團圓」為主題，融合了傳統的經典精髓與現代創新的風味，為春節團聚增添一抹獨特的光彩，每一道菜肴都傳遞著對新一年的美好祝福，並將家人間的深情厚意，以精緻的美食語言呈現。
年菜組包含五道山海珍饈，呈現新派粵菜的獨特風貌；首先，「桃泉五福錦繡盤」以多元豐富為年夜飯揭開序幕。明爐煙燻桂花鴨，經過細心燻製，散發出誘人香氣，以微妙花香襯托鴨肉滋味；橙酒蜜叉燒皇，搭配上甘甜橙酒的蜜汁，外層焦脆、內裡鮮嫩，完美演繹出叉燒的香甜滋味；冰鎮玫瑰醉雞捲，選用香氣醉人的玫瑰酒浸泡入味，呈現富有層次的迷人風味；繽紛陳醋海蜇頭，酸香的陳醋與海蜇的脆嫩完美融合，清爽開胃；藤椒髮絲牛百頁，精選上等牛百頁，藤椒的香麻味與肉質的柔嫩相得益彰，迸發出獨特的風味。
「極品鮑翅干貝佛跳牆」以滿載豐富海味鮑翅與干貝為主角，慢火熬煮，湯底精華四溢，每一口都帶來細膩的鮮甜滋味，暖人心扉，湯底的深邃滋味在口中迴盪，令味蕾如同置身於清新溫潤的海域，飽含滿滿的福氣與滋養。
除了經典的年菜，桃泉中餐廳今年還推出兩道經典單品料理；「臘味蘿蔔糕」更是桃泉中餐廳年菜的經典之作。每條蘿蔔糕皆全程純手工製作，遵循古法工藝製作，另搭配金華火腿、開陽蝦米及廣式臘腸的臘味，將香氣與鮮甜融合在每一口中，每份360元，不僅是年菜桌上的必備佳品，更是新春團圓中必不可少的美味。
開展餐飲集團年菜預購起跑 全面9折起
今年過年特別早，西式休閒餐飲領導品牌開展餐飲集團攜手旗下TGI FRIDAYS、Texas Roadhouse德州鮮切牛排兩大餐廳，提供年菜「美」味新選擇，推出內用與外帶限定新春套餐。12月30日起展開外帶預購，Texas Roadhouse德州鮮切牛排更首度推出冷藏牛肉外帶年菜。內用年菜組合則從1月14起開賣，祭出雙人、四人套餐，會員點用新春套餐即可獲得新春刮刮卡，張張有獎，為新的一年迎來好運！
TGI FRIDAYS今年以「蛇蛇如意」為主題，帶來超人氣年菜外帶組合與內用套餐，外帶套餐包含清爽的「清新香橘雞肉沙拉」、炸物控最愛的「星期五三式組合」，再加上TGI FRIDAYS最受歡迎的加勒比海海鮮飯與整份炭烤豬肋排，至1月26日前預售優惠2,588元(原價2,860元)，再送品牌設計環保提袋一個，讓團聚時刻有面子！
Texas Roadhouse德州鮮切牛排外帶年菜則是以系列單品登場；「主廚推薦系列」包括「整份碳烤豬肋排」、「BBQ 磚瓦半雞」、「嫩烤鮭魚&香料烤蝦」、「肋眼牛排(12oz.) 」 以及隱藏版人氣王「德州風味炸雞」，皆附一道鮮製配菜。此外，金蛇年第一次推出「冷藏生食系列」年菜，「肋眼牛排(12oz.) 」及「沙朗牛排(8oz.) 」，均附獨家特色香料粉，喜愛享受自煮樂趣的消費者，也能讓整個年假假期充滿「德州風味」，各項餐點皆享9折優惠，購買3道以上再享原價85折。
內用套餐方面，TGI FRIDAYS與Texas Roadhouse皆提供雙人與四人套餐選擇，鎖定小家庭市場趨勢。消費者可享有沙拉、開胃菜、特選飯麵主餐、主廚精選火烤類主食、甜點及無酒精特調飲品等多元餐點。飲品加價50元即可升級酒精版本，體驗微醺氛圍。1月14日至2月10日限時四週販售，把握時間搶美味！
除了火烤美饌，開展餐飲集團會員新春至雙品牌全台分店點購新春套餐，皆可獲得張張有獎的新春電子刮刮樂一張，包含豐富餐點兌換券，最大獎有機會獲得TGI FRIDAYS半份雙醬豬肋排或Texas Roadhouse香料烤蝦，陪伴饕客好「蛇」成雙、「蛇」來運轉！
瓦城集團四大品牌外帶年菜開訂
歲末年終，春節的腳步越來越近，瓦城泰統集團再度集結美味迎接新的一年。集團旗下「瓦城」、「非常泰」、「1010湘」及「時時香」四大品牌，今年推出4-5人與6-7人的外帶年菜套餐，即日起至2025年1/23開放預購，除了開運米糕及年節限定菜餚以外，還有多道品牌經典菜色，包含今年入選500盤推薦的「阿婆紅燒肉」，點用時時香年菜套餐即可享用，以濃郁的傳統滋味溫暖全家人。另使用wa10 APP下單預購套餐，即贈總價值超過千元的新春回店禮，讓顧客盡享團圓美味，新的一年吃好又賺飽。
「瓦城」與「非常泰」自推出泰式年菜以來深獲顧客喜愛，今年再度延續酸辣風味魅力，推出4-5人小家庭組合4,399元與6-7人的大滿足組合6,399元。套餐內容包含《芝麻酥月亮》、《香辣雙鮮》、《開運酸辣海鮮湯》新年限定菜餚，融合鮮香滋味與多層次口感，每一口都是滿滿的節慶氛圍。經典招牌菜色如《辣炒牛肉》、《檸檬清蒸魚》與《冬粉鮮蝦煲》則將清爽鮮甜的泰式風味發揮到極致，讓春節餐桌更加豐富多元。
「時時香」的年菜套餐完美詮釋新台灣家常料理精髓，推出適合4-5人享用的小家庭套餐4,399元及適合6-7人享用的大滿足套餐6,699元，其中招牌菜色《阿婆紅燒肉》上等五花肉慢火滷燉濃油赤醬，今年更入選500盤推薦，是不容錯過的人氣美味；《3.5杯雞》、《鮮蝦粉絲煲》、《干鍋臭豆腐肥腸》等經典佳餚齊上桌，打造最下飯的歡聚盛宴。年節限定的《吉時迎香興年魚》及《福運鮮蝦捲》也同步回歸，讓顧客盡情享受鮮香海味，迎接豐碩有餘的新好年。
全台最大湘菜品牌「1010湘」也同步推出適合4-5人享用的小家庭套餐4,699元及適合6-7人享用的大滿足套餐6,599元，集結開胃鮮香菜式，如《神仙孜然肋排骨》、《霸王魚頭》及《松子年糕牛肉》等招牌料理，讓湘菜迷一飽口福。
瓦城集團為回饋廣大粉絲，同步祭出線上訂購年菜專屬優惠。顧客凡使用wa10 APP訂購年菜自取，每套皆贈送總價值超過千元的新春開運紅包，內含【$388餐廳饗宴回店禮】3張、【$288美式歡聚回店禮】1張及【$100泰系美味回店禮】2張，分別可於集團旗下全品牌使用。領取年菜當天將自動發送至會員帳號中，將可自明年2/5至3/31週一至週四到店消費使用，新的一年再約同事好友相聚享美味！
