腎臟是人體的重要器官，平時腎功能受損，可能都察覺不到，一旦腎功能降到20%以下，健康可能會出現嚴重問題；下降到10-15%以下時，如果沒有洗腎或換腎通常都活不久。如何從日常中保養腎臟？《We Get Care有醫靠》帶您了解護腎飲食、提升腎功能。
護腎飲食全攻略！必吃13樣食物
美國研究指出，正確的健康飲食模式可以延緩腎臟病的惡化。而澳洲調查也指出，經常健康飲食的人，可以減少30％慢性腎臟病（Chronic Kidney Disease, CKD）的機率。而如何吃才算「腎臟健康飲食」？
護腎No.13：蘋果
蘋果提供抗癌槲皮素和纖維，有助於將膽固醇和血糖保持在健康水平，而且它們含有大量的抗氧化劑，也是防癌及預防心血管疾病的好助手。
護腎No.12：芝麻葉
芝麻菜富含人體所需的營養物質，例如鎂、鐵、鈣和維生素A、B9、維生素C和維生素K，能抵抗多種癌症的侵害。此外，芝麻菜鉀含量低，是腎友挑選沙拉和配菜的好選擇。（延伸閱讀：你的腎臟「淹水」了嗎？癌造成腎水腫！「新材質」尿道擴張不復發）
護腎No.11：蛋白、蛋清
蛋白是晚期腎臟病，特別是需要洗腎的腎友可以選擇的飲食清單之一，蛋白是優質、有益腎臟的蛋白質來源，且磷含量低。是比全蛋更好的選擇，因為蛋黃中的磷含量較高。
護腎No.10：花椰菜
花椰菜富含維生素C、B6、B9、維生素K、纖維以及身體用來中和毒素的化合物，因此當腎臟無法發揮最佳過濾功能時，花椰菜是很好的選擇。 不過，需要注意的，花椰菜中確實含有一些鉀和磷，因此，雖然花椰菜是對腎臟有益的食物，但患有慢性腎臟病的人需要控制攝取量。
護腎No.9：洋蔥
洋蔥與大蒜屬於同一個家族，可以提供絕佳的無鹽調味方式（如果使用橄欖油炒洋蔥，健康程度會加分）。洋蔥提供重要的營養物質，例如維生素B6、C維生素、錳和銅。 洋蔥同時含有槲皮素（一種可以對抗癌症的化學物質）和有機硫化合物，可以降低高血壓、中風和心臟病的風險。（延伸閱讀：少鹽、少鈉飲食反而引發高血壓！低鈉飲食的原則、挑選、禁忌一次看）
護腎No.8：大蒜
大蒜是一種富含抗氧化劑的抗發炎食物，其中含有一種稱為大蒜素的特殊化合物，對於慢性腎臟病患者來說，大蒜素可以有效地保護腎臟健康。此外，因為大蒜特有的風味，即使少加鹽，也能讓料理別具風味。
護腎No.7：橄欖油
橄欖油富含抗氧化劑和健康脂肪酸，可促進整體健康。哈佛大學的一項研究發現，橄欖油可以降低膽固醇以及心血管疾病、失智症和某些類型癌症的風險。為了攝取更多抗氧化劑，建議選擇未精煉或冷壓的初榨或特級初榨橄欖油。
護腎No.6：深綠色蔬菜
深色綠葉蔬菜，例如菠菜或羽衣甘藍，可以幫助您獲得重要的維生素和礦物質，以及增強免疫力。 但請注意，深色綠葉蔬菜中含有大量的鉀，如果您患有慢性腎病，請先諮詢醫生，再做飲食調整。
護腎No.5：藍莓
藍莓富含抗氧化劑、維生素C和纖維，具有全面的健康功效。藍莓還可以腎臟修復、幫助減少發炎並支持骨骼健康，扭轉慢性腎臟病可能帶來的一些問題。
護腎No.4：蔓越莓
蔓越莓最著名的功效是預防泌尿道感染，除此之外，因為蔓越莓含有抗氧化劑、可以幫助對抗炎症、促進心臟和消化系統健康，並且鉀含量低，又富含維生素C，是腎臟病患者的另一個護腎絕佳選擇。（延伸閱讀：慢性發炎是致癌武器？18種天然消炎藥！最佳抗發炎食物排行榜）
護腎No.3：青椒
青椒含有大量優質營養成分，例如維生素B6、B9、維生素C、維生素K和葉酸，鉀含量較低，富含纖維，還是抗氧化劑的優良來源。
護腎No.2：高麗菜
高麗菜鉀和鈉含量低，同時富含纖維、維生素C、維生素K和葉酸，是腎臟飲食的絕佳選擇（延伸閱讀：雞湯、雞精、滴雞精差異是什麼？該如何挑？功效、禁忌、成分、做法比較！4大優點一次懂）
護腎No.1：魚油
鮪魚、鮭魚或鱒魚等深海魚富含脂肪，提供Omega-3 脂肪酸。據美國國家腎臟基金會指出，Omega-3脂肪可以增加腎絲球的過濾率，有助於降低血液中的脂肪含量（三酸甘油酯），也可以降低血壓，三大功能一次包辦。（延伸閱讀：高血脂成流行病？5大徵兆顯示，您能為高血脂高風險群！）
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