【理財周刊記者顏瓊真報導】以「人人都吃得起的好牛排」為定位，提供高品質牛排的「傑克兄弟牛排」，去年底被路易莎集團併購，董事長黃銘賢談到，小時候跟同伴在美國吃早午餐經驗，讓他直覺，在路易莎集團的餐飲版圖，一定要有間具有懷舊好萊塢風格美式餐廳，而這夢想實現了。
為慶祝夢想實現，位於信義區基隆路的「傑克兄弟牛排」，自即日起推出，融合時尚Brunch文化，並挑戰台北最高CP值的精緻早午餐198元起，黃銘賢並喊出「美式另啡喝到飽」，至於點540元起的牛排餐點，麵包也是可以吃到飽。
路易莎集團積極拓展餐飲版圖再下一城，併購知名「傑克兄弟牛排」，以獨特懷舊的好萊塢風格美式餐廳，融合時尚多元的Brunch文化，掌握消費潮流上看千億的早午餐市場。同時優化餐點內容，精緻早午餐198元起、主餐320元起、牛排540元起均附飲品，熱美式可續杯，挑戰台北最高CP值，慶開幕即日起到4/12消費享九折優惠。
「傑克兄弟牛排」目前有台北信義店、台中公益店與高雄愛河店三家，都位於指標商圈，其中台北及台中門市擁有近200坪空間，緊鄰公園或河景，環境寬敞舒適，非常適合家庭、朋友歡聚，而高雄店就在愛河邊，黃銘賢表示，將重新規劃，善用愛河的景觀之美。
為了讓消費者也能重溫昔日好萊塢美式餐廳與娛樂文化交織的氛圍，在復古裝潢、經典搖滾音樂，輕鬆自在的氛圍中，品味精心設計的美食，又彷彿走進那個黃金年代的場景，營造具主題性的用餐環境。
路易莎特別重新修復並強化餐廳的懷舊空間，包括已故知名明星如麥可傑克森、瑪丹娜、貓王及魔鬼剋星、綠野仙蹤、ET、回到未來、星際大戰和大白鯊等電影海報，以及吉他樂器、霓虹燈招牌、古老裝飾與卡座沙發座位，以及讓一台原本已故障多年的古老大型電玩遊戲機復活等，處處充滿那個年代的故事感。
此外，路易莎集團接手後，進一步優化餐點內容，開闢早午餐結合西餐的雙主軸的全新經營策略，期望打造從上午到晚間一站式的不同餐飲體驗，強化品牌多元佈局。更導入品牌的平價策略，希望在近年消費者流行吃早午餐，但價格卻不斷攀升上看千元的現況下，逆勢操作，提供更親民的選擇，超值早午餐198元起附美式咖啡、紅茶、果汁，熱美式還可續杯享用，搶攻年輕族群與家庭客層。
黃銘賢表示，「這不只是一次品牌併購，而是路易莎邁向更多元的全時段餐飲新里程。我們希望讓消費者用更合理的價格，享受到兼具品質與氛圍的餐飲體驗。」
路易莎集團也引進近年來好萊塢流行的早午餐，從上午10點至下午3點之間，可以享用豐盛的早餐與精緻多樣化的午餐，加上加州是糧倉，也是健康意識發源地，因此特別推出加州陽光大早餐、美式丹佛歐姆蛋、德州墨式開放餅、班尼迪克蛋，都可以再升級加上脆煎培根、火燒雞丁、煙燻鮭魚等配料，挑戰消費者的味蕾。
另外特別研製「大豐收能量沙拉」、「農夫市集水果」、「燕麥堅果優格碗」及「瑞可塔吐司」均衡盤。採用天然酵母菌的酸種、魯邦種等麵包、自行研製的優格等健康食材。
主餐方面，不僅保留原品牌的特色，也擴大餐點內容，招牌片燒嫩肩牛排六盎司540元，十二盎司也僅960元，相較一般牛排館價格更具吸引力。除了經典起司漢堡、烙鐵雞胸香料飯、紅酒燉牛肉外，也推出更多元的海鮮、豬排及多款義大利麵與燉飯新品，包括堅果波特菇奶油牛肝菌麵、海鮮總匯燉飯等，最低只要320元起即可品嚐。
並針對好友與家庭歡聚需求，規劃多款共享餐，如「好萊塢狂歡夜拼盤」、「丁骨牛排」和「美式淡菜海鮮桶+炸薯條」，展現豐富多元的餐桌氛圍，滿足不同時段的用餐需求。
「傑克兄弟牛排」加入後正式成為路易莎集團旗下第10個子品牌。隨著品牌版圖持續擴展，路易莎從一杯咖啡出發，逐步延伸至多元餐飲與生活場域，持續為台灣餐飲文化開啟更多可能。此前集團已佈局多元餐飲生活品牌，包括青焰炭火熟成牛排（6間）、初泰 Pikul（2間）、Selfroom Workoutplace（1間）、玖仰茶食文化（8間）、丹生炊事（2間）、SUN BERNO 光焙若蔬食（3間）、Louisa Bakery（1間）、白霧時光 White Mist（1間）及隱岳閣港式料理（1間）。
