楓糖屋52291' />
就在台灣四月晴雨不明的天氣下，想起了在加拿大每年冬天的熱血活動。Cabane a Sucre(楓糖屋)。這是一個很魁北克(在加拿大很想要獨立的一個省份)的活動，翻成中文甚至英文都覺得不到位，就像蚵仔麵線，能夠盡量翻譯，卻無法如原文一般親切。魁北克的冬天很冷，產楓糖。在冬天，就需要高熱量的食物。這種楓糖屋在產糖期間，設立了如流水席般的大吃大喝場面。參與者繳個門票，就可以體驗在冰天雪地品嘗新鮮楓糖的滋味。將新鮮的楓糖倒在雪面上，楓糖就會硬化，拿根棒子，把硬化的糖捲起來，放在口中，冰冰甜甜的，頗有童趣。楓糖是唯一糖尿病可以食用的糖，所以多吃一點，都沒有關係。肥豬肉是我最愛吃的食材之一，楓糖屋有一種我非常思念的肥肉，就是把肥肉切片，丟到特調的油裡面炸，一直到肥油炸乾，剩下油香的肉乾為止。跟麻花捲的原理一樣，炸過後的肥肉片是捲曲的，所以就稱作「上帝的耳朵」。這種肉乾讓人吃了就上癮，一口接一口，配肉泥、生菜都很合適。這個聽起來似乎製作很簡單的開胃菜，別的地方就是吃不到。重點就是在肥肉的醃製與那鍋油，也就是因為產地獨特，讓人無比思念。 整體來說，魁北克冬天的楓糖屋就是一個在冬天還能讓人出汗的地方。在零下四十度的寒冬，楓糖屋裡面可是熱鬧滾滾。最過癮的，就是食物很豐盛，可以說是全豬大餐；每一道菜都很豪邁，吃到脹到求饒。酒足飯飽後，全場的人牽著手唱歌跳舞一下，真是太歡樂了！在濕冷的四月天，這種氣氛似乎可以給我許多溫暖。
