【理財周刊記者顏瓊真報導】台北遠東香格里拉攜手精品鍋具品牌「瑞康屋」，於6月20日至8月30日每周六、日，在馬可波羅酒廊推出「瑞蘊凝香波仕茶聯名下午茶」，由飯店國際廚藝團隊運用研磨與萃取工法將茶韻融入8道精緻茶點。享用下午茶，即贈市價600元的「LMC南非國寶晨曦原野波仕茶」乙盒。
用餐還可參加抽獎，有機會獲得加拿大超人氣Asobu「萌寵好瓶友保溫瓶」乙個，限量好禮送完為止。坐擁台北101城市美景，享受優雅午茶時光。
LMC南非波仕茶源自南非天然植栽，以無咖啡因、溫潤順口的特色深受消費者青睞。此次聯名下午茶，飯店國際廚藝團隊將茶香融入甜點與鹹點設計，透過多元風味演繹波仕茶的層次魅力，帶來耳目一新的品茶體驗。
瑞康屋總經理蔡蕙玲表示:「瑞康屋長期推廣健康料理與質感生活，希望透過料理、茶飲與餐桌文化，讓健康成為日常的一部分。此次與飯店攜手合作，藉由LMC南非波仕茶溫潤自然的茶香，結合精緻餐飲美學，打造兼具品味與療癒感的午茶時光。」
主廚團隊探索鮮味與茶葉的完美淬鍊。「薑味檸檬鮭魚凍」嚴選新鮮鮭魚，以海鹽與伏特加醃漬兩天鎖住鮮美，並將炒過的「薑香晨露波仕茶」茶葉揉入魚肉，再覆蓋粉嫩茶凍，讓微辛薑韻優雅綻放。「松葉蟹蝦仁慕斯」則點綴馬斯卡彭起司與「暗眠清香波仕茶」做成的檸檬茶凍，藉由奶韻與微酸平衡海味。「烤鮮蔬佐味噌伯爵茶甜筒」將焦香櫛瓜與味噌分層疊捲，底層襯以「伯爵晨霧波仕茶」凝練的茶凍，迴盪著佛手柑的高雅芬芳。
主廚巧手運用研磨與萃取技術，將波仕茶的多層次風味注入甜點。「馬德蓮佐香料甘納許」將「辛香暖木波仕茶」研磨拌入蛋糕體烘烤，搭配茶湯中肉桂、丁香與豆蔻等香料製成的甘納許，交疊出深邃的暖木氣息。「洋梨接骨木慕斯」底層質地細緻，上層覆蓋由「梨花微風波仕茶」熬製的接骨木果凍，鎖住自然香氣並點綴草莓碎，讓花果香完美交織。「可麗露佐榛果巧克力香緹」利用70%黑巧克力與「榛香漫語波仕茶」茶湯低溫融製成輕盈香緹，鑲上焦糖榛果糖絲，在堅果餘韻中，勾勒出悠長茶感。
因應此次聯名推出的限定甜品，宛如將盛夏花景凝縮於杯中，視覺上便引人入勝。主廚以「玫瑰夢語波仕茶」茶湯萃取迷人芬芳為核心，表面堆疊草莓、柳橙等鮮果並點綴食用玫瑰花瓣。清涼滑順的口感讓果物酸甜完美平衡優雅花香，為午茶時光增添一抹清新尾韻。
司康作為午茶桌上不敗的經典，主廚除了精心烘焙傳統的香草風味，另一款將「莓語奶霧波仕茶」茶湯融入麵糰烘烤，讓淡雅茶芬隨熱氣細緻散發。品嚐時建議佐以英式凝脂奶油與主廚特製果醬，後者結合「莓語奶霧波仕茶」與「玫瑰夢語波仕茶」茶湯，為經典滋味增添多層次的花果香氣。
