一碗粥能夠做什麼？它可以讓很多人感受到快樂，至少在澳門議事亭附近巷子裡的「三元粥品」，就有本事做到這一點。身處小巷弄裡的三元粥品，雖然沒有大街上熱鬧人潮的陪襯，但是，超過50年歷史的它，也讓小巷弄裡頭熱鬧非凡，饕客遠道而來，就是為了店內著名的招牌粥「皮蛋肉粥」、「牛肉丸粥」、「豬肉丸粥」。三元的名號是建立在它獨特的肉丸上面，不論是豬肉或者是牛肉，都是親手製作，第三代掌門人鄭老闆曾對外表示過，購入的肉乃為一時之選，再用豬後腿肉和牛柳來打肉丸的，因這部分的肉膠質重，結實又無筋，打出來的肉丸就算不加硼砂，也特別爽口，湯匙輕頂，即馬上分開。三元粥品表示，連粥底都花了3個小時以上燉煮，再加入肉丸煮10分鐘，因此碗內是幾乎看不到米粒，成了白綿易入口的肉丸粥。客人在品嘗時，除了牛肉粥之外，還喜歡加入1顆生雞蛋，鮮黃的雞蛋一經湯匙壓入碗底，輕鬆攪拌，即成了蛋花肉丸粥，別有一番風味，還有店裡面的油條也是常被用來配粥吃的小點。和所有暢銷的餐廳一樣，三元粥品對於品質異常的堅持，第一、不會賣過夜粥，當日沒賣完會全部丟棄，堅持只賣當日製造。第二、如果當日原料品質不佳，寧可不賣，例如老闆對當日進貨的牛肉不滿意，當天就不會賣牛肉丸粥。老闆說三元粥好吃的秘密，就在「新鮮」。
