以台塑牛小排闖出名號的王品牛排餐飲集團，在董事長戴勝益特立獨行的「5不」政策領導下，素有「龜毛家族」之稱，不過，現在他們又多了一項不能做的事，那就是不能參加王品盃托盤比賽。所謂的「5不」，是指不涉政治、不官商勾結、不炒股票、不業外投資及不借錢。員工們略帶抗議的口吻說，「5不」政策好遵守，因為跟本業無關，但托盤比賽，則跟本身技術有關，卻不能一展長才，感覺滿鬱卒的。戴勝益表示，員工的心聲，他聽到了，但因比賽有25萬元獎金，為求公平，只好向員工說聲抱歉；至於今年「第2屆王品盃托盤大賽」，即將在26日登場，目前共有133隊學生組及41隊職業組報名參加。戴勝益說，很多人投身餐飲業，一心追求廚藝的提升，但少有人注意到外場服務對提升餐飲文化的重要性，王品集團盼藉由舉辦托盤大賽，讓餐飲業界體認到「托盤」托得好不好，也可以代表一個國家的餐飲文化水平有沒有到位，所以，他希望托盤比賽可以一直比下去，而過幾年則打算拉到大陸比。
