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烤豬腳示意圖。（圖／資料照片，圖源：Pixabay）台灣在2021年開放含瘦肉精「萊克多巴胺」的豬肉，其部位皆有明確的殘留容許量規範。而衛福部食品藥物管理署的「豬肉儀表板」顯示，4月29日有一批從澳洲進口的22.99公噸豬內臟類部位，被驗出含有微量0.001PPM的萊劑，雖然此數值遠低於法定殘留容許量，不過這是開放含萊劑豬肉以來，首次出現含有萊克多巴胺的進口豬產品，引發社會大眾關注。食藥署對此於今（5）日回應，牛豬肉產品均一體適用《食品安全衛生管理法》，所有合格放行案件，都在科學分析下可接受風險。
食藥署表示，該署對食品所採取之管理措施，均在以維護食安優先的前提下，配合國家整體政策方向，透過科學分析原則，基於國人膳食風險評估及特殊飲食習慣，並參考國際標準而訂定，透過中央地方合作，持續依據《食安法》相關規定，落實邊境查驗與市場稽查。
食藥署說明，萊劑殘留容許量於牛肌肉，自2012年9月11日實施；豬肌肉、脂（含皮）、肝、腎及其他可食部位，自2021年1月1日實施。2012年9月11日至2025年4月30日邊境報驗牛肉及牛雜碎共計24萬9,609批，檢出萊克多巴胺計2,493批，其中，檢出萊克多巴胺超標不合格為6批，不合格批均退運銷毀；2021年1月1日至2025年4月30日邊境報驗豬肉及豬雜碎共計2萬5,466批，檢出萊克多巴胺計1批，其中，檢出萊克多巴胺超標不合格為0批。牛豬肉產品均一體適用食品安全衛生管理法，所有合格放行案件，都在科學分析下可接受風險。
食藥署指出，2021年至2025年4月間，於後市場對進口及國產之牛肉產品共抽驗6,141件檢驗乙型受體素(含萊克多巴胺)，僅於2021年有1件「美國冷藏牛腱」檢出0.02 ppm萊克多巴胺不合格，已依法處辦，其餘皆合格；於後市場對進口及國產之豬肉產品共抽驗1萬8,501件檢驗乙型受體素(含萊克多巴胺)，結果皆合格。
食藥署表示，「豬肉儀表板」是食藥署一直秉持檢驗結果的透明揭露，讓民眾安心。所有放行產品，都在科學分析下可接受風險。目前如此，未來也持續依「食安優先、科學分析、國際標準及市場稽查」辦理。
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