日本餐飲企業進軍美國市場並非易事，除了要面對文化差異，在資金調度、人事管理和制度規範上也存在諸多挑戰。外食產業顧問堀部太一近期走訪美國德州與夏威夷，為有意赴美展店的業者提供諮詢，他將第一手觀察寫入個人電子報，提醒業者留意潛在的經營風險。
堀部太一指出，在日本企業於美國設立子公司時，可成立由母公司完全持股的子公司，這相較於在部分亞洲地區發展，能降低經營風險，確保決策自主性。然而，申請販酒許可證以及處理當地事務時，若公司內部有熟知當地情況的人員協助，流程通常會更順暢。不過，他也提醒，若公司董事會成員以外部人士佔多數，可能出現公司經營權被奪取的情況，建議業者應與專業人士合作，留意董事的組成結構與比例。
在資金籌措方面，由於美國子公司在初期缺乏營運實績，難以向當地金融機構取得貸款。透過股權募資雖有可能，但通常需要公司已具備一定規模。因此，對日本企業而言，最可行的做法是由日本母公司貸款，再將資金匯往美國。然而，這種方式也存在稅務上的風險。若未收取合理的貸款利息，可能被稅務機關認定為逃稅。若設定5%至7%的貸款利率，雖然符合美國的標準，但對日本母公司而言，利息收入將增加其應納稅額。此外，美國子公司若負債過高，其利息支出可能無法列為營業費用，增加稅務負擔。因此，餐飲業者在拓展美國市場時，應審慎評估財務策略，避免陷入現金流困境。
