全球咖啡產業的版圖正經歷顯著轉變，過往由西方文化主導的咖啡趨勢，如今正面臨來自東亞市場的挑戰。根據《World Coffee Portal》於本月十七日發布的報告指出，東亞已超越歐美，成為全球品牌咖啡店數量最大的區域市場，其獨特的咖啡文化與強勁的成長動能，正逐步引領全球新潮流。
目前，東亞十八個市場的品牌咖啡店總數已突破十六點一萬家，遠超歐洲的五點一萬家，更大幅領先中東及北非地區的逾一點一二萬家店鋪。報告進一步分析，在過去十二個月內，東亞市場的店鋪數量成長率高達百分之十八點四，相較之下，歐洲僅成長百分之四點七，而美國市場二○二五年雖達到四點五二萬家店鋪，其成長率也僅有百分之四點二，顯示東亞的成長速度是其他區域的三倍以上。
值得關注的是，中國大陸市場快速崛起，成為全球成長最快且規模最大的品牌咖啡店市場。僅在過去一年內，中國大陸便新增逾兩萬家店鋪，總數突破八點一五萬家。這股成長動能主要來自於東亞地區約十七億人口的龐大消費潛力，其中許多消費者正開始養成每日飲用咖啡的習慣。
此外，東亞消費者對於咖啡的喜好，已不再滿足於二○○○年代初期傳入的西方咖啡模式。他們逐漸發展出獨具一格的當代咖啡文化，例如抹茶、珍珠奶茶及果味咖啡等飲品趨勢，這些創新不僅在當地廣受歡迎，也開始向西方市場輸出，並獲得熱烈迴響。《World Coffee Portal》預測，到了二○三○年，東亞地區的品牌咖啡店數量將逼近二十五萬家，全球咖啡產業的創新動能預計將集中於此。
