【理財周刊記者顏瓊真報導】迎接溫馨的母親節，還沒想好要訂哪一家的蛋糕嗎？這些飯店、烘焙業者及超商通路，為了讓為人子女與媽媽留下專屬於彼此的甜蜜時刻，呈現不少裝滿溫柔心意的蛋糕，要讓今年的母親節，多一份值得細細珍藏的儀式感。
台北遠東香格里拉三款仿真工藝蛋糕 以甜點致敬媽咪
迎接母親節，台北遠東香格里拉即日起至5月10日於飯店一樓The Cake Room推出「她的夢想」母親節系列蛋糕，以細膩仿真工藝結合甜點創作，向母親一生中溫柔而堅定的夢想致敬。
主廚團隊運用手工雕塑、噴砂等高難度技法，打造宛如藝術品的造型蛋糕，邀請子女用一份甜蜜心意，陪伴母親重拾歲月中閃耀的少女情懷。
「她的夢想」系列三款蛋糕，靈感分別來自母親生命中曾經嚮往卻默默收藏的片段。包含重現巴黎時尚夢的禮帽造型蛋糕「粉漾名伶」、描繪芭蕾舞者旋轉身影的「夢想圓舞曲」，以及象徵幸福家庭初心的巧克力珠寶盒「真心禮讚」。每款售價自1,980元起，即日起開放預訂，也可使用香格里拉會點數兌換。
「粉漾名伶」7吋1,980元，以法式禮帽為造型靈感，「粉漾名伶」象徵母親年少時站上巴黎伸展台的時尚夢。蛋糕內層以濃郁開心果慕斯搭配堅果夾層，融入當季葡萄柚果泥，平衡出微苦酸甜與細膩奶香。外層選用粉紅白巧克力淋面，結合絲絨噴砂技法，呈現宛如精品帽款的質感外觀，讚頌母親不隨歲月褪色的優雅風采。
「夢想圓舞曲」7吋2,380元，如同旋轉於心扉的樂章，「夢想圓舞曲」喚醒母親曾渴望於舞台翩然起舞的夢境。主體以蕎麥杏仁巧克力蛋糕為基底，夾層堆疊柑橘凍、檸檬蛋糕與白巧克力脆片，層次明亮而富節奏感。外層包覆肉桂焦糖牛奶巧克力慕斯，並以香草白巧克力甘那許塑成舞裙輪廓，搭配手工羽毛裝飾，展現優雅而充滿動感的視覺與味覺體驗。
「真心禮讚」7吋2,980元，全手工打造的巧克力珠寶盒，象徵母親對圓滿家庭的幸福憧憬。從盒身、盒蓋至提把皆可細細品嚐，揭開盒蓋後，映入眼簾的是色彩繽紛的各式莓果內餡，就像母親一路以來為家庭付出呵護以及與家人共創生活的點滴，為母親的幸福歲月留下甜美註解。
JR東日本大飯店台北母親節限定蛋糕「心之花語」優雅登場
迎接母親節檔期，JR東日本大飯店台北推出期間限定蛋糕「心之花語」，由點心房主廚黃伯欽領軍設計，以花語為概念發想，透過多層次結構與細膩風味組合，將節慶情感轉化為具體可感的味覺體驗，搶攻母親節甜點市場。
主打款「心之花語」以開心果慕斯為主體，口感細緻滑順，內層包覆玫瑰莓果凍與藍莓起司蛋糕，酸甜交織，底層鋪以草莓脆餅增添酥脆口感，形塑由上而下層層遞進的風味結構。整體風味以莓果清新果韻為主軸，輔以淡雅花香堆疊層次，口感輕盈不膩，展現主廚對甜點比例與平衡的精準掌握。
除主題蛋糕外，飯店亦同步推出兩款風味鮮明之甜點選擇，提供消費者多元搭配。「抹茶歐貝拉」選用日本靜岡縣小柳津65號抹茶粉，結合法式歐培拉經典結構，層層堆疊杏仁蛋糕體、巧克力甘納許與抹茶奶油霜，並以櫻桃白蘭地提香，呈現茶香與可可交織的成熟風味；「玄米栗子巴斯克」則以北海道奶油乳酪為基底，融入玄米粉穀香與日本黃金栗子，口感濃郁滑順，風味溫潤且層次分明，展現日式甜點特色。
JR東日本大飯店台北表示，「心之花語」以細膩工法與風味堆疊，回應母親節送禮需求，透過甜點形式傳遞情感價值，預期可望帶動節慶檔期銷售表現。
寒舍餐旅4飯店母親節限定蛋糕「玫荔心花」 9折早鳥優惠
在這個專屬母親的溫柔時節，獻上一朵優雅綻放的玫瑰，傳遞滿滿感謝與愛意。寒舍餐旅集團點心團隊精心打造母親節限定蛋糕「玫荔心花」，以玫瑰與荔枝交織出甜美優雅的風味，5吋售價 1,580元。自即日起至5月17日 期間，於集團旗下四間飯店限時販售，包括台北喜來登大飯店 The Deli、台北寒舍艾美酒店 DRIP & DOUGH、礁溪寒沐酒店 沐選，以及寒居酒店BeGood。
凡於 4月30日前預購並完成付款，即可享 9折早鳥優惠、美饌卡會員88折專屬禮遇，以精緻甜點為媽咪獻上專屬寵愛。
母親節限定蛋糕 「玫荔心花」，以細膩層次勾勒節日專屬的優雅甜意，主廚團隊以象徵愛意與高雅的玫瑰，搭配口感清甜、香氣柔美的荔枝作為靈感主軸，透過花果交融的風味設計，綻放母親溫柔且迷人的氣質。
整體融合蜂蜜與堅果元素，增添成熟而溫潤的韻味，底層以酥脆牛奶餅乾襯托，搭配榛果蛋糕細緻的堅果香，內餡以蜂蜜香緹揉合玫瑰荔枝白乳酪餡，花香與果香相互映襯，酸甜柔和、清爽不膩。
中央點綴荔枝凍與新鮮荔枝果肉，入口綻放清甜多汁的層次。外層包覆蜂蜜乳酪慕斯，質地輕柔滑順，最後以粉紅巧克力鏡面淋面收尾，並綴以立體玫瑰與珍珠項鍊裝飾，宛如精品珠寶盒般精巧動人，展現母親節獨有的浪漫氛圍。
麗緻坊母親節限定「伯爵夫人」優雅登場
麗緻餐旅集團旗下麗緻坊推出限定專款蛋糕—「伯爵夫人」，為媽媽獻上最溫馨的節日祝福。由榮獲「甜點界奧斯卡」ICIF國際金牌主廚團隊手工製作。蛋糕以莓果為主軸，結合伯爵茶蛋糕體，打造豐富風味。自即日起至5月10日開放預訂，定價NT$1,680，4月26日前預訂享優惠價NT$1,580。
麗緻坊母親節限定「伯爵夫人」，外型靈感源自法式經典總統蛋糕，造型典雅的甜點「總統蛋糕」，起源於1975年艾麗榭宮午宴，法國料理教父Paul Bocuse被授勳為法國榮譽軍團騎士，與巧克力甜點大師Maurice Bernachon聯手，專為總統宴席設計的頂級之作。
被譽為巧克力中「愛馬仕」的法芙娜巧克力，由主廚團隊手工細心擠製為薄片，層層堆疊於頂部，宛如花朵綻放，為節日增添儀式感。蛋糕以草莓慕斯為主體，口感綿密滑順，內餡包覆草莓覆盆子玫瑰醬與覆盆子奶醬，交織出酸甜平衡的果香；中層為茶香濃郁的伯爵紅茶布雷搭配伯爵茶風味戚風蛋糕；最底層舖上牛奶巧克力酥餅，增添酥脆口感，帶來多重味覺享受。
台北萬豪酒店「銘刻永恆」古典雕花畫框蛋糕早鳥享9折
迎接母親節，台北萬豪酒店推出「銘刻永恆」母親節限定蛋糕，以精雕細琢的古典歐式雕花畫框、珍珠與粉色緞帶為靈感，將對母親的珍貴記憶化為優雅甜點。蛋糕採減糖輕盈配方，嚴選非籠飼雞蛋製作，以粉橘鏡面的法芙娜巧克力慕斯包覆白芝麻沙布列與葡萄柚荔枝果凍，交織多層次風味。每顆售價1,580元(六吋)，5月3日前預訂享早鳥9折。
「銘刻永恆」母親節蛋糕設計靈感源自點心房主廚曾士斌翻閱舊相簿時的情感觸動。在影像隨手可得的時代，實體照片所承載的回憶更顯珍貴，尤其是被珍藏於畫框中的片刻，更蘊含深刻情感。主廚將對母親的感謝與記憶凝結於蛋糕之中，讓那些被時光淡去的片刻，在甜蜜的滋味中重新甦醒。外型設計以溫柔的粉橘色鏡面為主調，頂端飾以純白歐式雕花畫框造型巧克力，畫框內鑲嵌著以線條勾勒的母親肖像與康乃馨，象徵每個人心中珍藏的母愛時刻。搭配珍珠造型巧克力與粉色緞帶點綴，底部環繞細緻編織裝飾，散發高貴柔美的氣息，宛如母親細膩的愛，將這份甜蜜溫柔包覆。
蛋糕內餡以多層次風味堆疊為亮點，底層選用手工慢火焙炒白芝麻製成的沙布列餅乾，因外層帶有糖粒的酥沙口感又被稱「鑽石餅乾」，融合日本白芝麻醬與鹽之花，呈現酥鬆口感與迷人堅果香氣，並帶有熟悉的傳統芝麻糖香氣。中層為柔軟輕盈的白芝麻海綿蛋糕，夾入以法國柑橘果泥與法芙娜柚子巧克力調製的柑橘柚子醬，帶出清新酸甜層次。上層點綴主廚手工熬製的葡萄柚荔枝凍，交織細緻果肉與清爽口感，外層包覆法芙娜40%牛奶巧克力慕斯與巧克力淋面，入口層次分明，由白芝麻醇厚香氣、果香的清新酸甜至巧克力的滑順奶香，交織出優雅平衡的風味，減糖配方更使整體口感輕盈不膩。
星巴克2026母親節 以甜點傳遞美好心意
迎接溫馨的母親節，星巴克以甜蜜蛋糕傳遞滿滿心意，向辛苦付出的媽媽獻上最暖心的祝福，讓每一口甜點都化作對媽媽的感謝。
本次母親節系列主打四款深受喜愛的蛋糕口味，包含清新果香的水果系列「葡萄夏洛特蛋糕」、「香檸紅心芭樂戚風蛋糕」，以及口感濃郁滑順的「荔枝蜜桃巴斯克」，另有備受顧客喜愛的「香芋布蕾蛋糕」，以細膩風味與層次口感，為節日增添甜蜜儀式感。
「葡萄夏洛特蛋糕」以優雅經典的夏洛特造型為設計靈感，內餡選用鮮甜葡萄果餡，搭配輕盈細緻的奶霜層層堆疊，展現清新酸甜的風味層次。外層以柔軟的達克瓦茲餅乾環繞，帶來細膩蓬鬆的口感，果香馥郁而不甜膩，入口清爽宜人，為母親節獻上一份溫柔而優雅的甜蜜祝福。
「香檸紅心芭樂戚風蛋糕」以清新檸檬的微酸香氣作為風味主軸，襯托紅心芭樂飽滿自然的熱帶果香，並與細緻柔滑的紅茶奶霜層層交織，展現明亮而清爽的風味層次。酸甜果韻中帶有淡雅茶香，入口後果香緩緩綻放，清新不膩，特別適合喜愛清爽風味的媽咪，帶來輕盈愉悅的甜點體驗。
另一款水果風味系列為「荔枝蜜桃巴斯克」，以細緻滑順的巴斯克乳酪為基底，融入荔枝馥郁的花果香與蜜桃柔和清甜的果韻，交織出清新優雅的風味層次。入口綿密細緻，酸甜果香與濃郁乳酪相互平衡，荔枝淡雅的芬芳襯托乳酪的醇厚質地，蜜桃的清甜則為整體增添柔和圓潤的口感。每一口都散發清新果香與輕盈奶香，展現細膩而迷人的甜點風味。
以經典芋頭風味為靈感「香芋布蕾蛋糕」，特別適合喜愛經典口味的媽咪。綿密細緻的芋泥與柔滑香甜的布蕾層層結合，入口醇厚滑順，散發自然淡雅的芋香與溫潤奶香。口感細膩綿柔，甜度恰到好處，在濃郁與柔和之間取得平衡，帶來溫暖而優雅的味覺享受，為母親節增添一份熟悉而安心的甜蜜滋味。
喜愛莓果風味的媽咪不可錯過「莓果花漾起司蛋糕」，以覆盆子清新酸甜的果香為基調，結合絲滑細緻的乳酪慕斯，並點綴玫瑰淡雅花香，交織出花果相融的細膩風味。層次豐富而優雅，酸甜之間取得平衡，入口清爽輕盈，為母親節帶來浪漫而迷人的甜點體驗。並提供可共享的小份量4吋蛋糕，是下午茶聚會的好選擇。
此外，精心推出超過15款限定糕點、包裝食品與特色商品，為顧客提供多元的送禮與分享選擇。即日起至5月10日展開為期40天的母親節檔期，凡於預購期間(即日起至5月3日前)結帳，可享母親節指定品項蛋糕折扣優惠，邀請顧客以甜點傳遞心意，為媽媽獻上溫暖而難忘的節日祝福。
透過多重禮盒與貼心優惠，讓顧客提前準備母親節心意，與家人共享甜蜜時光，也預祝所有偉大的媽媽母親節快樂。
Häagen-Dazs母親節心意獻禮 冰淇淋蛋糕甜蜜傳遞
今年母親節，哈根達斯以「有些話，只想對妳說」為概念，從閨蜜般的母女關係出發，將平時難以言明的愛、感謝與陪伴，化作可被看見亦可品嘗的甜蜜心意。
今年共推出4款高質感冰淇淋蛋糕提案，分別承載著各自的情感密語，母親節主打首選「瑰蜜香頌」，以勃根地紅的鏡面光澤與立體玫瑰，詮釋母女間成熟而深刻的默契；新品「熊熊蜜語」以可愛小熊與玫瑰花叢勾勒俏皮真摯的告白；另有粉嫩花園意象打造的「小花園」與如玫瑰花束般綻放的「花開幸福」，為不同個性的母女，獻上最貼近彼此關係的節日儀式。
除了獻上精緻冰淇淋蛋糕，哈根達斯亦希望在這個母親節，陪伴更多消費者與媽媽一同重溫歲月裡那些彌足珍貴的相伴片刻。自4月20日起，哈根達斯將於官方Facebook粉絲專頁舉辦「#和媽媽的閨蜜回憶」照片募集活動，邀請消費者分享與媽媽的合照，並標註指定Hashtag，即有機會獲得品牌獨家好禮。
藉由一張張跨越時光的影像，不僅回望母女間一路相伴的溫柔記憶，重溫那些如同閨蜜般無話不談的親密時刻，也讓那份如閨蜜般親密而長久的情感，在甜蜜節日時刻中再度綻放。
5/10前，凡購買5吋以上冰淇淋蛋糕，第2顆現折250元；4/30前，每購買2顆蛋糕，再加贈3張單球兌換券（可累贈），讓心意不只一份，更加倍延伸幸福滋味。
此外，品牌亦加碼尊寵提案，即日起，至哈根達斯指定門市購買任一冰淇淋蛋糕，即可獲贈雅詩蘭黛小棕瓶體驗組兌換券乙張，數量有限，贈完為止。
LADY KELLY「粉漾朵朵」獻給永遠18歲的媽媽
母親節還沒想好要訂哪一家的蛋糕嗎？傳遞幸福的甜點品牌「LADY KELLY」推出母親節限定新品「粉漾朵朵」，整體視覺以柔和優雅粉色調呈現，宛如一朵盛開的康乃馨，搭配高雅金箔點綴，從外觀便展現濃厚的節日儀式感。
LADY KELLY專為母親節打造的限定蛋糕「粉漾朵朵」，將莓果的酸甜巧妙化作花瓣般柔和迷人的風味表現。最上層以覆盆子甘納許點出細膩果香，接著堆疊柔滑輕盈的覆盆子香堤、如雲朵般綿密的香草慕斯，以及鬆軟細緻的香草蛋糕體，讓覆盆子的清新果韻與香草的溫潤甜香自然交融。中間再夾入草莓覆盆子庫利，最後以酥脆餅乾底收尾，層層交織出豐富而平衡的風味，每一口都令人回味。
「粉漾朵朵」採用少糖配方，風味以淡雅果香為主，更貼近現代人喜好。除了風味設計講究，食材選用也延續LADY KELLY一貫對品質的堅持，使用進口鮮奶油打造入口即化的輕盈口感，搭配歐洲進口覆盆莓果泥，莓果香氣更自然細膩、酸甜更圓潤清爽；蛋糕體則以牧場直送安心殼蛋製作，讓整體口感更顯柔軟細膩。
母親節限定新品「粉漾朵朵」，即日起於LADY KELLY官方網站限量預購，優惠價NT$1,680元，單顆蛋糕即享有免費宅配服務，凡於4月26日前完成早鳥預購，加碼贈送母親節限量插牌一組。
母親節寵媽免奔波！「全家」化身一站式孝親平台 蛋糕選品兩大策略
母親節寵媽心意免奔波，到「全家」一站將媽媽最愛的禮品帶回家！根據「全家」內部銷售數據顯示，母親節檔期為蛋糕甜點在FamiPort預購、全家行動購等線上渠道銷售高峰，業績較平時成長約4成。
因應現代家庭結構改變、人口數減少趨勢，份量適中、便於分切及保存的「長條型蛋糕」，銷售表現持續看漲。看準此趨勢，「全家」FamiPort蛋糕甜點預購，將長條型蛋糕的品項比例提升至6成，今年更主打「經典三本柱」、「創意大人系」二大策略。
今年「全家」FamiPort預購主打多款傳統經典與創新兼具的話題甜點，傳統圓形蛋糕以芋泥、巧克力、起司組成經典三本柱，首推知名老店紅葉「芋泥布丁香草戚風蛋糕」，手工製作的芋泥鮮奶油搭配香Q布丁，口感滑順細緻；喜愛濃郁口味則推薦BAC「經典起士巧克力蛋糕」，澳洲奶油起司與巧克力的完美交織，帶來醇厚的味覺享受；另有Fale in Joy「原味舒芙蕾蛋糕」提供法式經典的純粹美味。
此外，近年消費者購買蛋糕不僅為了應景慶祝，更喜歡藉此歡聚時刻，與親友共享話題聯名新品，亦有不少女性客群選擇購買精緻甜點作為日常的自我犒賞。看準日常犒賞與下午茶商機，「全家」更獨家引進多款便利商店通路限定的療癒系甜品，包含網路爆紅的小熊菓子「芙菲小圓餅」，鹹甜新品「立頓奶茶」、「玉米濃湯」口味，外酥內軟的雲朵口感讓人一口接一口；更有抹茶控不容錯過的「健司X辻利」聯名系列，推出「抹茶麻糬泡芙」與「抹茶雲朵燒」2款極致濃郁的日式茶韻甜點，只要走到巷口店舖就能輕鬆為媽媽打造最具質感的午後時光。
