【理財周刊記者顏瓊真報導】迎接春季百花盛開，「饗賓集團」旗下日式Buffet「旭集 和食集錦」，與「四葉乳業」合作，攜手西點世界盃冠軍主廚「妹尾徹也」，以「春日光景與心境」為靈感，自即日起至6月30日，推出「春漾花實季」五款聯名甜品。
來自日本的西點名廚妹尾徹也，在2012年帶領日本隊於「WPTC(World Pastry Team Championship)西點世界盃」中奪得世界冠軍。妹尾主廚以細膩的職人手感與獨到的視覺美學著稱，致力於透過每一口甜點，傳遞溫暖而深刻的味蕾體驗。
而堅持「將北海道的美味，直接送達」，由德麥食品公司代理的「四葉乳業」來自日本純淨乳源聖地北海道十勝，以世界級的品質管理著稱，其生產的牛乳與乳製品，以奶香純淨、口感細膩的自然風味，不僅深受日本家庭喜愛，更是眾多國際五星級飯店與專業甜點職人首選的頂級原料。
旭集秉持將日本極致品質呈現給饕客的理念，此次「春漾花實季」，攜手日本乳品頂級代表的北海道十勝「四葉乳業」，將純淨乳源醞釀出的輕盈乳香，透過妹尾徹也主廚的匠心技藝，以細膩的職人手感與獨到的視覺美學，將純淨乳香與花果甘味完美融合，呈現出瞬化舌尖的甜蜜驚喜。
首先是在假日晚餐時段供應的「雲菓(蜜桃玫瑰生乳酪)，選用「四葉乳業」原料製作出奶香馥郁、柔滑不膩的生乳酪，搭配蜜桃玫瑰醬與荔枝果凍的清甜點綴，質地如春日晨雲般在舌尖緩緩化開，每一口皆能感受到來自北海道細膩的奶香口感。
外型粉色的「寶盒(椰雪覆盆莓蛋糕)」，以「四葉乳業」奶霜製成細緻的蛋糕體，裹上覆盆莓果泥與椰子絲，再點綴牛奶香緹，整體酸甜清新，宛如春日的點滴珍藏於寶盒。
另一道「花若葉(萊姆緋莓慕斯)」則捕捉落花與新葉交織的意境，以覆盆莓與「四葉乳業」原料製成慕斯，搭配肉桂沙布列的酥鬆香氣，與萊姆果膠的清新交織出層次感，完美演繹春日酸甜的餘韻，兩道皆在全餐期供應。
另兩道全餐期供應的聯名甜點，蘊含飽滿的春天果實香氣，「羽瞬(綿雲莓果塔)」以草莓果泥製成如綿雲般入口即化的空氣果凍，裹上莓果白巧克力，交織出細緻酥脆的口感，搭配薄荷葉的清香，留住稍縱即逝的花季記憶；象徵雨露氣息的「露雫(百香覆盆莓塔)，以酸香明亮的百香果奶油餡，搭配輕盈柔滑的覆盆莓蛋白霜，包覆於酥脆塔殼之中，將春日的輕盈與溫暖，在舌尖甜蜜綻放。
