記者李文生／台南報導
衛福部食品藥物管理署辦理115年熱殺菌密閉容器包裝低酸性及酸化食品製造業稽查專案，台南市政府衛生局針對轄內相關食品製造業者進行稽查，共查核7家業者，2家查有違規情形。衛生局表示，已依規定裁罰，分別處予24萬元、9萬元罰款。另外，抽驗產品及原料11件，檢驗結果均符合規定。
衛生局表示，為強化食品製造業者自主管理及食品製造源頭管理，此次稽查，查核食品業者登錄、產品標示、食品安全監測計畫、強制檢驗、來源文件保存、食品追溯追蹤及食品良好衛生規範準則、食品安全管制系統準則等項目。共查核7家業者，其中2家查有違規情形。
衛生局指出，2家違規業者，經限期改善後，1家業者複查仍未符合規定，分別處12萬元罰鍰共24萬元。另1家業者則未依規定聘用專門職業人員及逾期與未逾期食品置於同一棧板，且未明確標示報廢或不合格，依規定，分別處3萬元及6萬元共9萬元罰鍰。
衛生局說，熱殺菌密閉容器包裝的低酸性及酸化食品，須透過適當的製程、密封及殺菌條件，確保產品於常溫儲存期間的安全性。製造業者除應落實作業環境及人員衛生管理外，更應確實執行相關規定並妥善保存製程、檢驗及追溯追蹤紀錄。對於逾期、變質或其他不符合規定食品，也應確實區隔、明確標示並妥善處理。
衛生局呼籲業者，應從原料驗收、製造加工、殺菌、密封、倉儲至成品流向等環節，做好食品安全管理。該局將持續依風險程度，辦理食品製造業稽查及抽驗，查獲不符規定者將依法處辦，並持續追蹤改善情形。民眾如有食品安全衛生相關問題，可撥打食品安全專線0800-285-000洽詢。
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