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燕窩是現在備受矚目的養身補品，有人說燕窩養顏美容、有人說燕窩補氣潤肺，到底燕窩到底隱藏什麼神奇功效呢？《We Get Care有醫靠》帶您一探燕窩的功效與建議飲用方式。
燕窩是什麼？
食用燕窩（Edible Bird’s Nest，EBN）是由金絲燕的唾液，也就是它們的舌下腺體築成巢穴，經過一段時間的堆積，就會形成我們所知道的燕窩。
燕窩通常來自於東南亞，例如馬來西亞、印尼，燕子會在山洞或懸崖等適合築巢的地方，燕窩並非隨處可得，加上燕子的唾液產量有限、生長環境、季節等因素，燕窩是全球華人最珍惜的健康美食。
燕窩營養成分解析
食用燕窩中含有許多人體所需的營養素和微量元素，例如碳水化合物、醣蛋白（具有支持身體功能的蛋白質和碳水化合物鏈的分子）、鈣、鈉、鎂、鋅、錳、鐵。
此外，食用燕窩中也含有大量可能具有促進健康作用的生物活性化合物和營養成分，例如
燕窩中醫功效
根據《本草綱目》記載「燕窩入肺生氣、入腎滋水，入胃補脾，補而不燥。」傳統上，中醫以燕窩作為治療結核病、緩解哮喘、乾咳、咳血、疲倦、改善嗓子、呼吸困難、支氣管疾病、全身無力和緩解胃病的藥物。
燕窩的9大功效
而現代研究發現，燕窩還有更多有益人體的功效：
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增加抵抗力：燕窩可以增強人體抵抗力，以對付流感、病毒等
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抗癌：燕窩具有殺死快速分裂癌細胞的潛力
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抗衰老：燕窩中含有胺基酸、唾液酸、三酸甘油酯、維生素、乳鐵蛋白、脂肪酸、礦物質和葡萄糖胺，能夠達到抗氧化功效
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護眼：燕窩能可以更好地恢復和修復眼睛的組織
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保護大腦：燕窩富含的優質蛋白質能幫助大腦發育、預防腦神經退化，例如阿茲罕默症、帕金森氏症
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增強骨骼：燕窩可以增強骨骼強度，還能使停經後女性增加骨量同時減緩皮膚老化。此外，燕窩可以保護關節軟骨細胞，預防與改善退化性關節炎
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養顏美容：燕窩中含有表皮增生因子（EGF）、水溶性蛋白（MSF），可以養顏美容、減少皺紋、改善乾燥、高效保濕，還可以預防黑色素沉澱
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促進新陳代謝：燕窩富含富含蛋白質、胺基酸，能提供身體新陳代謝的原料
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改善性功能：過去一項動物實驗中發現，燕窩可以使小鼠的精囊指數和前列腺以及內皮一氧化氮合酶有明顯增加，表示有可能成為治療勃起功能障礙的理想活性成分
燕窩有副作用嗎？哪種人不適合吃燕窩？
有些人對食用燕窩過敏，金絲燕的唾液、金絲燕吃過的昆蟲、生活在巢中的蟎蟲以及巢的清潔方法都可能是過敏原的來源。此外，也有人會對燕窩的蛋白質過敏，第一次吃食最好注意一下是否有過敏反應。
如何分辨燕窩好壞？
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不漂白：剛摘下來的燕盞，需要要去除雜毛，而金絲燕的細毛相當難挑、人工挑毛成本高、細毛則不易清除乾淨，此外人工挑毛可能導致的燕盞破碎，可能業者會透過化學藥劑進行除毛，讓燕盞上細毛非常「乾淨、潔白」。
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不規則：除雜毛時，可能會有掉落碎片，部分業者會在清洗燕窩時，使用食用膠回填到燕盞上，會使燕窩每盞都一模一樣且下沿較厚。
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不添加：購買燕窩時，請注意成分表，避免購滿添加人工甜味劑、增稠劑等即食燕窩添加物。
燕窩什麼時候喝比較好？
燕窩的建議最佳的飲用時段是早晚空腹時，因為可以提高人體對燕窩的吸收，如果錯過了時間也沒有關係，因為長期定量的飲用才是關鍵。燕窩的性質溫和，需要堅持食用一段時間，效果才會顯現出來。
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參考資料：
